[問卦] 差一秒鐘的麵就不是同一碗麵 pigoilstand PTT批踢踢實業坊

[問卦] 差一秒鐘的麵就不是同一碗麵

作者: pigoilstand (豬油攤) 2017-05-06 19:46:27

小妹最近看男神下麵.....
時間是麵的敵人
差一秒鐘的麵就不是同一碗麵
泡麵水來自北歐挪威頂級飲用水，水煮到98度快沸時迅速下麵，3分鐘後關火撈麵，然後迅速丟進冰水增加彈性
秤好麻油倒進碗裡，1分鐘後，把冰過的麵放進麻油，加入調味料攪拌30秒，扮勻後倒入熱水8分滿
3分鐘後吃....
完美只在一瞬間
差一秒鐘的麵就不是同一碗麵
各位高手較量一下？

作者: Lampaininder ( ) 2016-05-06 19:46:00

麵非麵

作者: j55888819 (下露顆‧撫耳摸濕) 2016-05-06 19:46:00

說我男神太沉重

作者: Kuoka (無) 2017-05-06 19:47:00

這是我研發好久的泡麵法你從哪知道的！？

作者: devilkool (對貓毛過敏的貓控) 2017-05-06 19:47:00

還是21小時之後再來吧

作者: serding (累緊地們) 2017-05-06 19:48:00

貧乏的想像力和技巧的沉迷都是廚師的致命傷

作者: tom77588 (葉天) 2017-05-06 19:52:00

不要劇透好嗎？

作者: mr955258 (平凡人) 2017-05-06 19:55:00

不是又怎樣吃的出來膩？

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