※ 引述《trapt (aa)》之銘言：
: 超火 煎魚煎到一半來發文 之前我媽買一個鑄鐵鍋 說買3XXX我覺的超白癡
: 但他一直說什麼很有名 現在都不用不沾鍋怕什麼鐵弗龍 想說我來用看看
: ㄇㄉ 幹他媽超難用 魚下去都黏住 加一點點油了欸 我本來以為我媽被騙
: 結果上Y拍看 還真的賣這個價錢 可是我覺得超難用阿 有沒有掛?
有琺瑯還沒有琺瑯的？以下說的用法是無琺瑯鍋，有琺瑯的不能空燒太久。
鑄鐵鍋要燒到夠熱才不沾，要放油，但是油倒是不用放很多，
我使用無琺瑯鑄鐵鍋的時候至少會把鍋燒熱到一滴水就馬上蒸發，
（雖然有些人會燒到滴水後水珠渾圓的在鍋裡滾動，
但我住的地方提供的爐火很小，要燒到那種程度得燒很久……）
用油刷子把鍋子均勻塗上一層油，這樣煎東西的時候基本上就不太沾了，
麵糊、豆腐、蘿蔔糕、煎蛋等都沒問題，我住的地方不好買連皮的魚所以就不說了。
我也覺得不沾鍋好用，但是再怎麼小心照顧，刮到不沾塗層就要換鍋，
而且木鏟塑膠鏟用起來沒有鐵鏟順手，洗碗時還要另外準備海綿小心刷，
所以後來我就買了鑄鐵鍋來用，雖然要熱鍋有點麻煩，
但是熱鍋後放肉絲或肉排下去煎，比用不沾鍋煎出來的肉還要香。（梅納反應？）
刷鑄鐵鍋時就不用客氣地拿各種東西刷下去，拿叉子刀子在上面刮也無所謂，
有次我雞胸肉切太厚，乾脆一邊煎一邊切，切完了鍋子還是一條好漢（？），
對我這種粗魯人來說鑄鐵鍋比要小心呵護的不沾鍋還要輕鬆……
但我還是有準備了不沾鍋偶爾用啦，之前煎某種印度餅的時候，
麵糊根本來不及在燒熱的平底鍋上攤開啊啊啊所以還是乖乖用冷鍋就不沾的不沾鍋。
總之鑄鐵鍋的不沾鍋跟你想的不沾可能不是同一件事情，
要燒熱、均勻抹油、掌握翻面時機，如此才會不沾。
熱鍋不足的鑄鐵鍋用起來絕對會讓人想死。XD