※ 引述《doig (dd)》之銘言：
: http://i.imgur.com/A6ARfeO.jpg
: 肉燥麵
: 個人不喜歡那個油包
: 每次都會油蔥跟豬油分開
: 感覺化工化工的
: 而且個人感覺那味道很反胃
: 而且一直都不懂"特大號"是哪裡大了
: 不過是小弟個人看法
: 僅供參考參考啦
: 對了
: 本著做實驗的精神
: 小弟調查觀察了生活周遭的人們
: 歸納出喜歡吃肉X麵的
: 平均年齡30歲以上
: 現在泡麵這麼多種
: 也不乏許多好吃的
: 例如
: 一度讚
: http://i.imgur.com/5gpwpgp.jpg
: 滿漢大餐
: http://i.imgur.com/XJ1ZWQt.jpg
: 或是
: 肉骨茶麵
: http://i.imgur.com/Z9ruuvo.jpg
: 小弟我都覺得好吃好吃
: 但很疑惑
: 肉X麵聽說是那一系列賣最好的(肉X麵，肉骨茶，鮮蝦面那系列)
: 想問個卦
: 會花錢買肉X麵的
: 都是哪種人
: 有掛嗎？
統一肉燥麵的大號 特大號 還有之前好市多獨家販賣的重量版 差別在麵體的重量
大號的 麵體是75克
特大號是85克
重量版是90克
這款因為調味單純 所以直接泡來吃很乏味
要用煮的 然後利用它本身相較其他泡麵
比較單純的味道 要在上面作文章
才能顯出它的優勢
加蛋是基本款
我都一次加兩個蛋 一個全熟 一個蛋黃半熟
吃的時候 先把全熟的粉粉蛋黃弄散
讓他融在湯裡增加味道
然後是半熟的蛋黃 一樣是蛋黃
因為熟度的不同
讓單調的湯底增加多層次的口感
加青菜 蛋 火鍋料 肉片 海鮮 一點點沙茶醬
其他配料加進去之後 就很豐富了
再來就是可以不煮 直接吃
跟科學麵一樣 捏碎當成點心麵
再來就是弄成像乾麵一樣
這個是我老媽喜歡的吃法
在這之前 她唯一能接受的泡麵是統一肉骨茶
後來她有一次不想吃湯的 又只剩下肉燥麵
所以她就弄成乾麵模式
味道比煮成湯麵還濃一點
以上是一點點小心得