※ 引述《EGOiST40 (當冬夜漸暖)》之銘言：
: 各位肥宅們大家安安
: 小弟我剛剛在吃牛肉麵
: 我已經再三的跟店員強調不要放酸菜了
: 菜單上也寫了四個大字不要酸菜
: 但麵端上來時
: 沒想到
: 還是有酸菜！！
: 氣的小弟我都彈出來了
: 讓我想到
: 早餐有時候吃飯糰時跟店家說不要酸菜
: 還是會有店家放酸菜
: 而且飯糰還沒吃之前根本看不出來有沒有酸菜
: 酸菜這麼難吃又噁爛的東西
: 到底是哪個腦袋撞壞的低能兒
: 發明的
: 又臭又噁
: 顏色又噁心
: 當初意外發現這種垃圾的時候
: 應該直接丟掉了吧
: 竟然還拿來吃
: 這和拿路邊狗屎崎來吃有什麼差別
: 究竟到底是哪個白癡發明酸菜這種垃圾的啊＝＝
到後來「發酵」的技術可以運用在海量的食品上面
酸菜絕對不是偶然發現的而已
穀物發酵->酒精
黃豆發酵->醬油
蘿蔔發酵->菜脯
豆腐發酵->豆腐乳、臭豆腐
牛奶發酵->酸乳
所以酸菜的製作者說不定是有意識地製作酸菜
一吃大為感動，覺得太美味了
無論配飯糰還是牛肉麵都好吃
牛肉麵又油又膩，一吃酸菜，馬上把那些油膩感都提掉了
之後再吃肉喝湯就不會覺得味道很重複
配飯糰也是如此
飯糰裡面都是包鹹的東西，肉鬆油條都很油很鹹
這時候來點酸酸甜甜的酸菜，一下子就讓飯糰的美味提升10點♥
酸菜就像大正妹一樣，永遠不嫌多、永遠不嫌煩