如題
瘦宅我發現自己對調酒很有自信跟創意
決定開一間深夜滷味吃到飽造福大眾
晚六到早二剛好8小時，做湯的不是乾的
目標鎖定晚餐群跟宵夜狂歡群
先不論地點，不過考量會在台北或中永和
餐點大概就是那些常見的滷味攤有的
豆干、百頁、黑輪、甜不辣、火鍋料們跟肉片青菜
會附免費的紅茶、冬瓜茶跟白開水
可樂與啤酒得額外加價購買
肉會故意上比較慢，營造『不是沒準備，是你們吃太快』的感覺
畢竟火鍋豬牛羊肉算其中成本高的
這樣能在競爭激烈的市場出頭天嗎
作者:
diabolica (打回大師å†æ”¹ID)
2016-07-22 14:21:00便宜
作者:
frommr (流浪漢)
2017-07-22 14:22:00五樓包皮能當滷大腸頭
作者:
uke3458 (我只想約你看電影)
2017-07-22 14:22:00算很便宜
作者:
peiring (peiring)
2017-07-22 14:22:00豬血糕咧
作者: chu630 (洨豬豬) 2017-07-22 14:23:00
旁邊再蓋個洗腎中心當本業 賺翻
不過當一群朋友出去喝酒聊天 這種店根本就天堂就是了
作者:
uke3458 (我只想約你看電影)
2017-07-22 14:24:00開了給個地址 會去光顧
作者:
tools (tools)
2017-07-22 14:24:00你一定會賠 加熱滷味我可以吃到幾百塊沒問題
作者: ineedpeepee (口虛口虛口屋) 2017-07-22 14:24:00
還不錯啊 開了提醒我
作者: aquaunder (水底下的天空) 2017-07-22 14:26:00
記得放滷蛋糕滷白飯跟滷銀絲卷
作者: chara117yun (小野馬) 2017-07-22 14:26:00
先把地點弄漂亮點 乾燥花之類ㄉ 網美會去拍照打卡就有搞頭
作者:
leolily (步莖雲)
2017-07-22 14:27:00認真回 再加點錢 可以去吃火鍋吃到飽
作者:
j9517823 (邊緣人)
2017-07-22 14:29:00假如開場直接來三十份的肉 其他全都不點 你怎麼出?
作者:
andy0481 (想吃比叡的咖哩)
2017-07-22 14:30:00又不是喜憨兒去這種店還點那些非肉的便宜貨..半夜喝酒的人一進場把肉點好點滿 上的慢運氣好靠杯了事運氣不好遇到發酒瘋的就直接鬧場了 處理這些人難賺死了
作者: jehow (疑) 2017-07-22 14:33:00
深夜只能開在市區 座位夠多嗎 那租金會嚇死你 位子少賠死你搞不好一間路邊攤關東煮賺的都比你多
作者:
funkD (放å¯)
2017-07-22 14:35:00覺得還好 一堆火鍋吃到飽都300多而已
作者:
funkD (放å¯)
2017-07-22 14:36:00滷味料跟火鍋料根本差不多而已...
作者: peterh05 (peter) 2017-07-22 14:37:00
其實就是火鍋吃到飽的概念啊。但是肉片會賠死你
你要開吃到飽怎麼會認為有人還會點米血、魚漿製品肯定是肉類、內臟等高價配料 ，頂多一個主食
作者:
vingson ( )
2017-07-22 14:38:00食材全生的丟冷凍庫,要吃要先解凍,再滷半小時,說等滷汁入味,再冰20分,再滷,等待過程先喝甜死人的紅茶,每次只能1籠
作者: jehow (疑) 2017-07-22 14:41:00
你手藝好就開單點店就好 吃到飽還要配合中央廚房跟通路只有一間 你299會虧死
作者: silentence (小飛號：號：) 2017-07-22 14:43:00
沒有競爭力
作者:
xsexyx (米米)
2017-07-22 14:43:00台式壽喜燒
作者:
andyll2 (澤西哥)
2017-07-22 14:46:00成功後再去南部開分店 他們會覺得便宜到哭
作者:
cloudin (☁雲應)
2017-07-22 14:46:00怕你撐不久而已
可以啦，菜單上都組合餐，沒有單點就解決一半問題了.
作者: p1227426 (詹) 2017-07-22 14:49:00
肉用重組肉 就便宜了
作者:
rexx0520 (喵嗚☆雷克斯)
2017-07-22 14:50:00不會
作者:
CDing (CD中o'_'o)
2017-07-22 14:50:00啊是乾調酒屁事喔
作者:
tw2000 (打個冷顫)
2017-07-22 14:51:00肅g麵
作者: ji385k6 2017-07-22 14:51:00
吃一個半小時滷味感覺好噁心
作者:
andy0481 (想吃比叡的咖哩)
2017-07-22 14:54:00都組合餐我去吃隔壁單點類的不用299就吃到吐了
作者: jehow (疑) 2017-07-22 14:55:00
反正食材要壓在3成 月營業額破百後才開始有賺頭 有辦法就開
作者: sss1524 2017-07-22 14:59:00
所以干調酒屁事 XD
作者:
cargo (Vince)
2017-07-22 15:15:00快開 我要吃一波6666
作者:
Anikk (安..)
2017-07-22 15:16:00南部火鍋也差不多這個價格
作者: randolph80 (S4PPH1R3) 2017-07-22 15:23:00
會
作者:
b6543212 (母豬騎士來囉ob'_'ov)
2017-07-22 15:34:00要做宵夜場就不能限時間 沒有高級食材299太貴
作者:
zc20703 (滿園垃圾西北風)
2017-07-22 15:52:00去麻辣火鍋吃到飽不就好了，東西多更多還不用等