自由時報
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台中空廚欠薪 董事長歸咎原因之一是中客減少
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台中空廚爆發財務問題，並積欠勞工工資，對此董事長葉振興出面解釋，是復興航空解散
、中客減少、社會不景氣等3大因素，造成生意受影響。（資料照，記者張菁雅攝）
2017-09-04 11:01
〔即時新聞／綜合報導〕台中空廚出現財務問題，不僅積欠員工薪資，並於昨日（3日）起
停供飛機餐。對此台中空廚董事長葉振興出面解釋，有3大因素造成生意受影響，分別是復
興航空解散、中客減少、社會不景氣。
據《聯合報》報導，葉振興在日本學習廚藝後，於1977年回台開設吉野日本料理店、1980
年開了福野日本料理店，去年還在台中永春路斥資上億打造福野臻愛婚宴館。
葉振興曾任職台中市烹飪同業公會聯合會理事長，2007年有日韓航線想在機上供應壽司餐
盒，但訂單只有20萬元，找不到業者接單，最後葉振興看準商機自己接下，就這樣一路發
展出台中空廚。
葉振興表示，其實自從復航解散後，就影響了空廚的生意；接下來中客減少，也給公司帶
來了壓力；再加上近年來景氣不佳，才會出現問題。
葉振興透露，福野2間餐廳已轉交員工自行經營，他認為台中空廚轉換經營方向，還是會賺
錢，他現在正積極處理資金缺口。