肥宅人正在機場飯店吃早餐
閒閒沒事回個文：台南為何會吃那麼甜
據老一輩說法有兩種不同的原因
1.台南自古以來就是港口都市
許多人的職業是要搬運重物的
為了維持體力所以必須吃高熱量食物
所以特地往食物裡面加糖提高熱量
也因此台南有許多明顯不是正餐的小吃
就是因為以前工作幸苦要吃點心
雖然現在已經不是港口都市了(淤積)
但習慣還是流傳下來。
2.古時候糖很貴
古時候糖是很貴重的調味料
甘蔗採收後往往要直接交給大盤
到了日治時期甚至是強迫規定的
所以吃糖代表一種社會地位象徵
於是很多人就刻意加糖來顯示自己。
以上是我聽老人講的原因，當然有其他的但我直接挑最多人說的講
台南人吃甜不是一天兩天的事了
實際上現在跟以前已經差很多了
以前的肉躁飯甚至會加整隻甘蔗下去煮
現在比較好了只加蔗糖(幹是有差逆
想吃真的甜的推薦可以去開元路某紅燒土魠魚
保證甜死人小弟N代台南人也不能接受
另外也有些店家會將整隻甘蔗加入牛肉湯煮高湯
有空的可以去找找看喔