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解密生產無味榴槤？愛好者反對：像人沒有靈魂
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〔即時新聞／綜合報導〕榴槤帶有強烈的特殊味道，有些人喜歡、有些人不喜歡。有新加
坡科學家團隊，終於發現榴槤味道的秘密，未來有可能會生產出無味或味道溫和的榴槤。
但愛好者強力反對，直言榴槤若沒有味道，那就等於人類沒有靈魂。
據《BBC》報導，5名新加坡科學家經過3年的研究，得到榴槤完整的基因圖譜，在其中發
現了一種氣味基因，該基因讓榴槤散發難以言喻的味道。這項研究已發表在《自然遺傳學
》（Nature Genetics）期刊上。
領導團隊的遺傳學家指出，榴槤會有揮發性硫化物產出，這就是為什麼許多人都認為榴槤
有硫磺味。研究人員透露，榴槤的獨特氣味在野外相當重要，因為可以吸引動物前來採食
，進而散播種子。
不過，也因為榴槤味道過重，使得新加坡在大眾運輸等許多戶外空間上，都禁止攜帶榴槤
。然而，榴槤的愛好者仍不願榴槤失去味道，因為那等於失去了全部的精華。
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