作者:
Zeke00 (齊克00)
2017-12-08 17:04:26※ 引述《yorkyoung (約克羊)》之銘言：
: 問題來了
: 適合冬天享用的美食薑母鴨
: 遵循古法來看的話
: 到底是使用何種鴨肉最佳呢？
: 菜鴨？番鴨？
: 有沒有薑母鴨系的鄉民可以解答？
: 八卦有吧？
希望原PO是反串，不然這點常識都不曉得就……
斷句是這樣，薑母 鴨
台語「薑母」指的是老薑的意思，而薑母鴨通常用紅面番鴨品種，而且都用公鴨來熬煮，
公鴨體型小但肉質好，久煮不爛，母鴨體型大肉質卻不好吃
以上