作者:
chirex (鐵石哥_不含銅鋰鋅)
2017-12-27 00:59:14※ 引述《member7023 ()》之銘言：
: 有沒有考慮公布一下錢花在哪邊
: 一桌漲三千用在哪 菜的成本 運輸成本
: 場地花多少等等？
: 不然去吃1300的人也是蠻QQ的啊
其實成本這種東西你要怎麼去算?
食材、場地、運費、水腳錢這種你可以量化。
但一個廚師的養成就是在於他的手藝啊。
他就算真的秀明細又如何?
他想多賺一點，根本就是合理的，
只他要能賺。
不然為什麼戈登的沙拉可以一盤賣到25鎂元？
材料就鹽、生菜跟橄欖油還有起士跟黑胡椒粒，
這還是他餐廳最便宜的餐點，僅次於水。
因為他是三星主廚啊~!!!
人家就是要吃他的廚藝啊。
所以很多人看二世祖這麼嗆，敢說屌打台北飯店，
就是為了吃他廚藝看他怎麼屌打啊。
所以當初他訂一萬三，大家才會覺得嗯，
好像很合理。
因為如果能吃到小當家等級的料理，
一人1300根本就是便宜到不行，
我甚至願意為此多加一個0!!
但如果是叫你出1300讓你吃四郎作的料理，
你願意?
不然你去問看看，去過台北場的鄉民，
有多少人還有人想再去一次的？