作者:
drraujn (Hike)
2018-01-23 23:32:43※ 引述《silentknight (清純男)》之銘言：
: 好市多熟食區 以前給人CP值高 又不難吃的印象
: 但是最近出了幾個大家接受度比較低的熟食
: 像是牛肉堡 跟最近的 泰式雞腿堡
: 反觀家樂福的熟食區 據說最近品質比以前好很多
: 讚美聲開始出來了
: 所以好市多熟食區 可能跟家樂福熟食區 黃金交叉嗎??
家樂福熟食區...想起來就是個噩夢
我以前(約莫8年前)吃過一個家樂福炸雞排 那根本就不是人吃的垃圾
一口咬下去滿口的油 是那種你把皮抵在齒後方 用舌頭去頂可以壓出一堆油的玩意兒
酥皮裡面根本是滿滿滿滿的油
想嘗試看看的可以用西瓜做代替品 你口中頂出的油比你頂出的西瓜汁還多
我曾幹過廚師 基本上能從口味跟口感推測出大概的料理方式
就以我的理解來說 那個炸雞排的做法是
雞排->裹粉->熱油到150度左右的低溫油->炸->油鍋關火->雞排泡在油中30min以上
讓酥皮完全吸飽油脂->起鍋->上架
對!除了這種方法外
我實在想不出用甚麼方法可以炸出這種一口咬下去可以滿口油到你毫不懷疑整塊吐出來
看著牠想10分鐘到底是甚麼手法生出來的超難吃食物
看到有人推崇家樂福熟食 我的這段往事就浮上來了....
八年了....應該八年以上 也許九.十年也說不定 那是我剛出社會時的記憶
這幾年來 我還是三五個月就逛一次家樂福
但熟食區 我再也沒逛過了.......
看到家樂福熟食區就像看到柯建銘還是馬英九一樣
馬的 上過一次當 還當我棒槌?