※ 引述《ethanwu0414 (伊森)》之銘言：
: 本魯在2002認識一個在台北東湖的鹽酥雞小店，
: 偶爾去一次，和老闆邊吃邊喝喝啤酒好不過癮。
: 有一次我問老闆為什麼炸的那麼好吃?
: 他說：可能我每天都用新的油吧，其他我就不知道了。
: 2004還2005年時，連鎖漢堡店爆發食用油問題，
: 一堆人不敢吃炸食，結果他們生意反而更好。
: 除了油品不同牌外，客人們也知道他每天都用新油。
: 由於生意穩定，在附近陸續開了幾家知名連鎖炸雞攤，都半年不到就下課了。
: 一桶油5~6百，本魯目測應該至少要1~3桶。
: 以一桶油來算好了，你炸兩天，一個月下來就至少省500元*15天=7500元。
: 省是省到了，但客人留不留得住，又是另外一回事了。
: 對了，那家小店作20年了，小孩都長大了。
: 麻煩的是，這麼多年來本魯也幾乎不在外面買鹽酥雞。
: 因為吃起來真的有差。
: ※ 引述《xdfunnyboy (XD大叔)》之銘言：
: : 我家附近有間賣炸的
: : 每次看他的油鍋 都黑魯魯的
: : 有次下午經過 他們剛開店
: : 我親眼見到他們從油桶裡 倒出褐黑色濃稠的回鍋油
: : 我簡直不敢置信 倒這種油怎良心還過得去??
: : 我看他的兒女偶爾也會吃自家的炸物
: : 有沒有倒黑油都不會良心不安的八卦?
事實上新油炸出來的顏色偏白
舊油炸出來的色偏黑
除非你生意真的好到爆炸
況且一桶油的價格跟以前完全不能比
大多數現在都是一半 新一半舊啦
然候如果你家附近鹽酥雞攤上頭的鹽酥雞
顏色整個深到褐色
或吃雞排紙袋底部剩油是偏深色
這老闆要嘛就生意太差沒錢換
要嘛就良心被吞了
對肥宅來說 真的是慢性自殺啊...