【2018 臺北米其林指南】完整名單公布直播！金蓬萊、大腕獲得一星 (即時更新)
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美食界的奧斯卡「米其林」即將在今日公布摘星名單，儘管 在3月6日已公布必比登推薦
，但還是無法滿足大家對米其林的好奇。而近期已經傳出有幾家餐廳收到邀請函（2018台
北米其林指南曝光？這些餐廳都有望摘星！），另外，外界也揣測江振誠所帶領的RAW也
有望摘星。
而去（2017）年在曼谷首次發布的《曼谷米其林指南》中並無餐廳獲得三星的殊榮，也讓
人擔心今年首度在台發布的《台北米其林指南》是否也是三星餐廳從缺。根據《蘋果日報
》報導表示，14日的頒獎流程中，有安排頒發三星餐廳。這似乎同等證實了台北將會出現
首屆米其林三星餐廳。
此外今日又有媒體爆料，指出更新版有「金蓬萊」餐廳、「隆鮨 Sushi RYU」壽司日本料
理，以及「La Cocotte by Fabien Verge」法式餐廳3家。而《蘋果日報》報導更提到，
在米其林網站找到「疑似入選」的餐廳菜餚照片，總數約90家，包含了摘星呼聲極高的餐
廳，如：INDULGE、Mume和GEN CREATIVE等。
究竟這本美食界聖經將會收錄哪些餐廳呢？讓上報為你即時更新得獎名單！
本次的《臺北米其林指南》收錄了110間餐廳，20間餐廳獲得星級。
《臺北米其林指南》名單公布(即時更新)
米其林一星 ( 共10間 )
大腕、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、L’ATELIER de Joël
Robuchon 侯布雄法式餐廳、La Cocotte、Longtail、明福台菜海產、Mume
米其林二星 ( 共間 )
RAW
米其林三星
米其林餐盤
米其林指南的符號
想了解台北米其林指南的公布結果，我們先來預習米其林指南符號的各項意義，而下圖為
星星與舒適度代表。
（圖）
米其林星，看似6片花瓣的花朵。星星總共有三個級別，一顆星表示「同類別中出眾的餐
廳」、兩顆星「廚藝高明、值得繞道前往」、三顆星「出類拔萃的料理，值得專程造訪」
。而交叉的湯匙及叉子則是代表環境舒適度的評分，總共有五個等級，越多個符號則代表
品質越優級。
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