※ 引述《botnet (殭屍網路)》之銘言：
: 大家都說台南的夜市文化很讚很厲害
: 小弟之前也去過幾次
: 夜市攤位真的爆多
: 台南妹子天氣熱也很敢穿，冰淇淋真的很好吃
: 不過我有個疑問阿
: 花園夜市的牛排
: 那個鐵板是怎麼洗的？
: 我看旁邊好像沒有水
: 有台南人可以指點迷津嗎？
老子舅舅夜市牛排開超過20年。
很多夜市沒水，我們通常會準備今天客量的鐵板。
當然假日鐵板絕對不夠!!
我們準備三盆水。橘色方型的那種。
一盆濃洗碗精，兩盆清水。
基本上就這樣洗~科科
所以我們鐵板上都會抹重油，
不然蛋粘在上面很難清~
科科~
看到顧客吃那麼開心~
也難怪洗腎率居高不下~