→ miayao417: 不就跟台灣的油麵一樣道理，誰說好吃了？03/22 12:25
→ BlacKlonely: 黃麵+番茄洋蔥滷肉醬=義大利麵03/22 12:28
正統的義大利麵是用杜蘭小麥（durum wheat)粉做的，吃下去的口感味道也差十萬八千里
，哪裡跟台灣油麵一樣？
有人以為拿黃麵淋上肉醬就是義大利麵？XDD
→ sdhpipt: 義大利麵就是沒料啊 形成的時間就是義大利變窮的19世紀03/22 12:30
義大利麵不是在19世紀形成，關於義大利麵的歷史起源最早有人說西元前四世紀（在羅馬
帝國之前的時代）就有，因為認為當時有製作義大利麵的設備，但這是有爭議的（因為在
羅馬帝國時期很少有像義大利麵這道料理）
比較確定的是義大利麵在中世紀才形成，到13～14世紀的時候開始盛行於整個義大利半島
（包含四種義大利麵：macaroni、ravioli、gnocchi、vermicelli)
在中世紀到16世紀以前的義大利麵也跟我們已知的義大利麵有些不同。當時麵會煮比較久
，不像現今煮成al dente(外面軟化，中間一點半熟不生），而且會加甜食進去...
→ sdhpipt: 當時義大利人吃不起大魚大肉 製麵技術也上升了 只好吃麵03/22 12:31
→ sdhpipt: 裹腹 不然以前的義大利人才不吃這麼寒酸的東西03/22 12:31
不對，從文藝復興時期，義大利麵就代表有錢人、貴族在吃的。義大利麵也會在貴族宴會
出現。到了17世紀末，因為西西里和拿坡里王國的大地主販售的小麥變得相對便宜，加上
肉品吧不易取得，義大利麵變成平民窮人也在吃
→ ChenYenChou: 就燙麵淋醬而已 超廉價 台女才當高檔貨 笑死03/22 12:42
燙麵淋醬廉價？
燙的麵跟熬煮醬汁是很講究的
照這種說法牛排煎牛肉淋醬汁也很廉價？
如果沒吃過義大利麵沒煮過義大利麵沒關係，看料理鼠王大略了解西餐怎麼煮的也好啊