本魯前一陣子帶家人去日本玩
不管是路邊的餐廳，還是飯店的早餐，提供的米飯口感都是香Q柔軟，水分飽足，超級好
吃，不知不覺就吃好幾碗，連他們超商做的微波便當的米飯都好吃
反觀台灣吃得到的米飯，不算難吃但就是乾乾的，口感略硬或是容易沾黏在便當盒上面。
到底是米的品種問題？還是煮的方法不一樣才會造成這樣的差別呢？

台東那邊的就不錯了

因為台灣一堆外食用泰國米

ih壓力電子鍋...日本原裝超貴

煮法其實沒差很多 只是台灣便當店用的米常常都是爛米

台灣米根本比不上別人

溫差大、四季分明的地區農作物比較好吃。

有吃過特別挑過和洗過的台灣米 真的不輸日本

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米的品種跟電鍋都有差

台灣便當店99%都是用便宜的碎米 吃起來口感當然不同

台灣一等米還不錯，不輸日本新瀉越光米

有種你來種啊 講什麼幹話

Bokolo會來打臉這篇

但是可遇不可求 而且還是一家小店

真的 我覺得日本超商便當都海放台灣任何一家巷口名店

熱雖然長得快、較多獲，但長太快就比較沒味道。

飯當然就是乾硬，跟中國大陸的大米口感差不多

天皇噴汁加乘

台灣一等米不錯啊 加上好的電子鍋

先摻30~50%的泰國米喔 你以為外食會用多好的米

水質的問題?

https://imgur.com/oJntQll.jpg Lawson的 懷念QQ

你吃過台東的米 再來發廢文池上米真的好吃

台灣現在常吃的米就是日本人帶來品種混出來的因為氣候不同 當初搞了很久才找到混出來的品種

台灣有些便宜店家米飯吃起來我會以為我還沒退伍

這之後當然還要經過很多品種改良 才會越來越像日本的米

日本的有米飯味但台灣店家不會用這等級的吧

台灣買二等米 煮起來都是碎的

米跟煮法都有差

還有煮飯時用的水質啊

人家光洗米就有研究

台灣外食普遍難吃啊

紅明顯,台灣為收成多跟搶時間,成熟度8成就採收,日只收一季少部分有些人吃得出日曬的米的差異性另外,台灣有專種給農會收的米,這米的口感只有3個月

去買場隨便買包米自己煮都好吃啊，是便當店都用爛米才難吃

同意

完整的米跟碎米其實口感並無差異,只是不好看而已最糟的是,其實常常吃到的都不是當季米,也就是買到舊米

外食都用爛米啊

台灣進口外國米,成本1kg14元,農會光收購變白米,成本44元

台灣絕大部分餐廳只會用便宜的米 便宜的電鍋 能好吃？

台灣便當的飯都超難吃

氣候

還好吧

東部米不輸日本，差在鍋子跟煮法（水）

泰國米其實比台灣米好吃台灣的氣候不太適合稻米的生長吃到難吃的米 是電鍋的關係 傳統電鍋煮不出好吃的米香氣跟著煮飯時的蒸氣一起出去了

我自己跟池上自產自銷米農買的米 勝過我買過的 北海道 新瀉 山形米。 統一用 ih壓力鍋煮不過平均來說卻是是輸慘了

大戶屋跟YAYOI的飯都很好吃

有得吃就不錯了 法國的米甚至都沒煮熟

推台農77號和台南16號 完全不輸日本米(77號的香氣更勝之)