[問卦] 路邊賣吃的都怎麼保存食物? iamsheep PTT批踢踢實業坊

作者: iamsheep (??) 2018-03-24 19:24:01

晚餐買一碗咖哩飯
越吃肚子越痛想說自己的問題
後來挖到底層怎麼味道是酸的像加了醋那麼酸
突然想到一般外面店家食材都放多久啊
像那鍋咖哩除非剛好賣完不然應該沒有換過吧?
還有肉羹類滷肉飯炸鍋等等
店家都多久換啊聽說滷汁還以羹類從來都沒有換新過是真的嗎?

作者: xzcb2008 (éžå¸¸æ£®77ç‰›) 2017-03-24 19:24:00

都放在五樓的肛門保溫阿不信你問他

作者: meowchen (喵勸ㄟ(|v|) 2017-03-24 19:24:00

看是店面還是推車囉

作者: charbaby1230 (Lagaga) 2017-03-24 19:24:00

蓋

作者: IMyandere (草莓好ㄘ) 2018-03-24 19:25:00

蓋

作者: SydLrio (狂嵐嘴砲) 2018-03-24 19:25:00

五樓屁眼還是新的

作者: kent (老肥宅) 2018-03-24 19:25:00

五樓圖呢

作者: roger0989 (鍵盤師哥) 2018-03-24 19:27:00

越陳越香

作者: i12348 (catfish) 2018-03-24 19:27:00

老魯啊人生寫照

作者: SydLrio (狂嵐嘴砲) 2018-03-24 19:28:00

作者: hipab (嗨趴) 2018-03-24 19:28:00

老闆娘坐地都能吸土了鮑存大冰奶還不簡單

作者: meowchen (喵勸ㄟ(|v|) 2018-03-24 19:34:00

依據我的觀察有良心的店面會將料妥善保存不會給蚊蟲吃攤販的話會先收殘料到箱中台面會特別洗不是隨沖兩三下之後料應該也會放在該放的地方(常溫/冷藏/冷凍)吧?滷汁那類的話銷售不錯的店大概一週2~3次更新炸鍋早上開店備料時會換新每周大概4~5次

作者: DudeFromMars ( ) 2018-03-24 19:37:00

請蟑螂幫忙顧一下

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