Re: [問卦] 法國食物為什麼這麼好吃 elless PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 法國食物為什麼這麼好吃

作者: elless (鬼島歌王廢慾清) 2018-04-23 01:46:02

之前一個人去法國單人騎車走了大遍南部吃了一大堆法國料理
跟台灣料理（其實是中國料理）的差異在我們料理比較偏用少少的材料做出奇妙不可思議
的味道
法國料理就比較偏重食材本身的味道
我是認為中華料理比較像魔術料理
而台灣的中華料理就像化學鍊金術
不信去料理大盤旺來興旺來昌看看那些原料就知道我在說什麼了

作者: alucardlai (冒險王) 2018-04-23 01:47:00

冒險等價交換

作者: ohrring (reifpanne) 2018-04-23 01:47:00

台灣食物是練成陣好嗎直接在體內鍊成賢者之石

作者: gigisteve (阿吉Q) 2018-04-23 01:47:00

坦白講中國人愛重口味

作者: zeumax (煙灰缸裡的魚) 2018-04-23 01:48:00

感覺有點酸，不過化學添加，不過一般中菜，其實也不過蔥薑蒜辣椒鹽糖醋

作者: fantasibear (布穀熊) 2018-04-23 01:48:00

Wwww

作者: zeumax (煙灰缸裡的魚) 2018-04-23 01:49:00

蔥薑蒜糖鹽醬油加一條魚就能紅燒吳郭魚，還沒用到味精

作者: gigisteve (阿吉Q) 2018-04-23 01:49:00

而且對於食物的味道要求層次很高，歐洲就偏新鮮少多層

作者: ciswww (Farewell) 2018-04-23 01:49:00

醬油本身就是煉金術

作者: gigisteve (阿吉Q) 2018-04-23 01:52:00

歐美感覺對於食物味道不太要求徹底，但新鮮與食材搭配很看重，鹹味與甜味很要求，甜點真的非常甜，有些咬下去牙齒還會痛

作者: soyghcg (仙女撫我頂結髮受長生) 2018-04-23 01:52:00

中華料理很多是粗料細做常見食材玩出不同花樣有缺陷的食材也想辦法弄成好吃

作者: az564232 (惡夢) 2018-04-23 01:54:00

台菜可以在你的腎裡面鍊出賢者之石，根本是國土煉成陣等級了好嗎？

作者: zeumax (煙灰缸裡的魚) 2018-04-23 01:55:00

不過一樣用橘子或柳丁做料理，法國橘醬鴨胸就柳丁原味，在台灣柳橙燒鴨一定加檸檬和白醋加酸，因為不夠酸不好吃

作者: soyghcg (仙女撫我頂結髮受長生) 2018-04-23 02:01:00

魚湯腥是沒焯水去腥吧

作者: flavorBZ (愛BZ) 2018-04-23 02:02:00

法國就甜點可以啦

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2018-04-23 02:17:00

法國隨便一個三明治比臺灣7-11還少料就將近100臺幣起跳..要料多的一定貴...台灣如果要吃到好幾百可以吃到飽了...樓上..臺灣的比較不酸...歐洲的蕃茄醬都比臺灣酸...飲料也比臺灣酸...西洋人愛加檸檬臺灣反而有些會用醋取代檸檬..臺灣的水果尤其柑橘類都比西洋人愛的品種甜他們愛的品種都是又酸又甜的...

作者: Hans14 (沉默反對派) 2018-04-23 02:44:00

用很多香辛料食材, 還會腥? https://goo.gl/8ZDmJt

作者: elless (鬼島歌王廢慾清) 2018-04-23 03:40:00

行千里路勝讀萬卷書

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