※ 引述《Festo (Festo)》之銘言：
: 我發現日本人來台灣開店，
: 好像只有拉麵店明顯成功率極高。
: 其他店好像成功率就一般般。
: 比方說壽司店吧。
: 一般人想到壽司，會去濱江魚市、三井...這些台灣人開的壽司店。
: 日本人開的煎餃店我也不覺得特別成功。
: 炸蝦蓋飯店有的成功，有的失敗。
: 日式洋食最明顯，我沒看過任何一間成功的。
: 好像就拉麵店，成功率極高。
: 請問，這是為何呢?
我覺得跟廉價航空興起，去日本旅行變容易有關
20年以前純日本拉麵很少成功，大多都是改成台灣式較清淡的拉麵，價格也不貴(50~100)
2010年後廉價航空興起，去日本變得便宜又容易
也很多人吃到了日本當地的口味，覺得不錯，
當時台灣的純日式拉麵還少，開始賣純正日式拉麵的店家生意都不錯
再加上拉麵成本相對於兩三百塊的售價並不高，
能夠讓利潤支持在台北市的高房租地段營業
成功了吸引到喜歡日本口味拉麵的客人以及想嘗鮮的客人