我本來以為賣吃的食材成本大概抓40%
結果常常自己煮之後發現 好像沒那麼高
滷肉飯一碗賣25元 食材就白飯跟醬油
還有那超少的一點肥肉而已 我看成本應該不到5元
賣吃的食材都大概抓多少啊
有沒有八卦
作者:
occboy (要的舉手~\囧~\崮~\冏)
2018-05-28 07:47:00喔喔喔~爪爪
作者:
fuhaho (fuhaho)
2018-05-28 07:47:00煮的時間算成時薪就破百了
作者:
ch0as (貓咪先生的朋友)
2018-05-28 07:48:00時間也是成本
作者:
itsdj (水不會忘記回家的路)
2018-05-28 07:48:00你煮的應該賣不出去哦....只有醬油？
作者: s155260 2018-05-28 07:50:00
3成
有良心的10點營業得6-7點開始準備熬湯切料有的沒的
作者:
loonety (寶弟一路好走 :))
2018-05-28 07:51:00看良心，很恐怖，不要問
備料和善後超花時間的好嗎！不是你的時間不值錢，就是你根本沒煮過飯...
作者: terry310102 (多多綠半杯) 2018-05-28 08:09:00
單純食材成本2-3成（遇過的），但折舊、房租、水電、人事、報廢等等都沒算
作者: mij (L`Arc~en~Ciel) 2018-05-28 08:11:00
一半以下
作者:
wolver (超級大變態)
2018-05-28 08:15:00賣食物利潤最少要50% 其他就租金，人事，設備，食材
作者:
neoma (佛蒙特媽媽)
2018-05-28 08:18:001/3合理 1/6就有點黑心了
食材占到50%，除非營業額很高，不然肯定賠錢1/6不太可能，大概只有超高級餐廳才行
作者: xd8877940 (CHiiiii) 2018-05-28 08:20:00
滷肉飯成本本來就低啊，只是白飯都漲到15了，也要給滷肉一點面子吧
作者:
minimio (澪)
2018-05-28 08:20:00光是要維持就一堆消耗...傳統小吃真的是靠小菜在撐
作者: phoenixhong (鳳凰紅) 2018-05-28 08:22:00
如果房子是自己的，做餐飲業不太會賠錢
作者:
wmwieqo (èˆŠå‰ éº¥)
2018-05-28 08:23:00食材成本不能超過二到三成，不然會賠錢
作者:
wubai51 (一抹輕妄的炫藍)
2018-05-28 08:26:00超好賺，快辭職去賣 等你
作者: needmmmoney 2018-05-28 08:47:00
最多30%上下
作者:
siamese (S邏)
2018-05-28 08:59:00淡季就虧錢
作者: zxzzzzzzzzzz (小拓) 2018-05-28 09:04:00
你吃的都是店租啊