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泡麵含「重金屬」？食藥署說安啦：每天吃917包才超標
不少民眾都喜歡吃泡麵當宵夜，近日網路卻流「泡麵含有重金屬」，讓許多民眾好擔心。對此，食藥署表示，泡麵油包及調味料是由多種食品混合炒焙加工製成，因為配方不同，無法訂出一致標準，加上泡麵油包食用份量很少，以60公斤成人為基準，每天至少要吃下917包泡麵，才可能超過人體的銅安全耐受上限。
食藥署表示，食品中所含之重金屬，多是來自環境，為無法避免之汙染物質，對於媒體報導市售泡麵油包及調味醬料等檢出重金屬乙事，相關產品經攝食量風險評估之結果，均無攝食風險，民眾無須恐慌。
食藥署提到，去年有媒體將多種泡麵的調味油包自行送驗，並報導有6種產品被驗出含鉛、銅等重金屬，讓不少消費者也跟著恐慌。
不過，食藥署以檢出殘留量量最高的重金屬（油包總砷0.532 ppm、鉛0.222 ppm、銅3.27 ppm，醬料總砷1.190 ppm、鉛0.205 ppm、銅3.130 ppm）進行暴露風險評估，結果顯示，60公斤成人每日須攝食96包泡麵、70大匙調味醬才會超過鉛之安全耐受量；或者須攝食917包泡麵、639大匙調味醬才會超過銅之攝取容許量。
食藥署表示，我國係依食品良好衛生規範準則（GHP）加強食品原料之重金屬管理為原則，且國際間未針對此複合食品原料所產製之加工食品訂定重金屬規範，提醒民眾仍應均衡飲食，泡麵因所含營養成分有限，應適量食用，烹調調味亦勿過量，才能吃的美味又安心。
https://health.ettoday.net/news/1177161
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