外婆是旗山人
週末中午有時會煮香蕉當主餐
小時候滿期待吃這道菜的
因為從小到大也只有吃過外婆煮的
作法大致上是把綠皮的蕉連皮水煮
(不知道是不是要用特殊的品種)
熟了剝皮切片
然後用米苔目湯的方式煮
放很多韭菜那種
只不過米苔目換成了香蕉片
其實根本不甜 吃起來感覺比番薯還不甜
口感有點像芋頭
(有人說口感像菱角XD)
配上外婆自己做的紅蔥頭超好吃~~
可惜外婆年事已高
家裡人也沒以前多 大家都在外地工作
很久沒做這種費工的料理了
(每年都包的月桃葉粽也好幾年沒包了...)
如果可以
希望將來自己能原汁重現這道經典料理... 亓.亓
※ 引述《s910211 (我愛PTT)》之銘言：
: 如題
: 剛剛看到人家發布的水煮香蕉照
: https://i.imgur.com/eFlzTBz.jpg
: 聽說拿這玩意兒沾醬油
: 養生又美味！
: 但是老實說這我完全不行！
: 想問問胃口要多好才吃得下水煮香蕉？
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