台灣人最大民族是由閩南移民構成
因此肉粽的作法也大多源自閩南文化
本魯在廈門吃過的粽子
作法大多是將糯米炒三分熟
再和熟料一起包進粽葉 然後水煮
作法的確跟南部粽比較像
而台灣的北部粽 把生米炒成熟飯的做法
真的就不知道是源自哪裡了
八成是商人拿油飯來欺騙台北俗的伎倆吧~
P.S. 南部粽還是比閩南粽好吃多了
※ 引述《pttnowash (不用洗)》之銘言：
: 為何台灣北部要把油飯稱為粽子
: 這不是我說的 有圖有真相
: 這家是台灣最有名的粽子店之一貼的
:
: 北部把油飯放在葉子裏 稱為粽子
: 北部把油飯放在筒子裏 稱為米糕
: 北部把油飯放在碗盤裏 稱為油飯
: Why?
: And 大家今天預計吃幾個粽子?