※ 引述《wert22823 (Juicess)》之銘言:
: 剛剛吃著經理請的雞排才咬一半發現一堆密集的小孔,這是花生神魔術?
: 有掛否?
: https://i.imgur.com/ju9iPXX.jpg
這是蟲蛹沒錯,以下針對雞肉裡出現蟲蛹的情況提出可能的原因:
1、儲存或運輸途中遭污染:沒做好基本的環境衛生,而且沒有低溫儲存(在4度C以下的
冷藏室中,大部分的蟲、蒼蠅幾乎都無法存活)導致蟲爬入雞肉內。
2、醃漬的滾筒未確實清洗:量大時,通常會使用機械滾筒不停的翻轉,來將醃料浸入雞
肉中;若滾筒未確實清理,或醃料受污染,則肉品也可能受污染,而且因為有滾筒的外力
,蟲更有可能蛇進去,再加上醃料中富含糖份,更容易大量繁殖。
由這張照片的蟲蛹數量可以推測,很可能是後者造成。
正常有經防檢局檢疫的國產生鮮禽肉不會出現肉裡有蟲的狀況,幾乎都是後端污染造成的
,不太可能是雞在生長時感染造成,而且這種情況真的不常見,只能說原po倒楣QQ