※ 引述《GGrunrunder (軟軟海參)》之銘言：
: 我G軟啦
: 五號才發薪真的很難熬 所以都改自己煮 也煮出心得
: 大家煮菜都有在挑油嗎
: 我都習慣用發煙點高的玄米油
: 這樣溫度夠，菜炒起來才香 也不怕油品變質
: 鄉民們工跨賣
首先我們準備豬油一百克切成小塊備用
(俐落的切碎後用菜刀鏟進鋼盆
準備羊油一百克切成小塊備用
(俐落的切碎後用菜刀鏟進鋼盆
準備雞油一百克切成小塊備用
(俐落的切碎後用菜刀鏟進鋼盆
準備麻辣鍋底料切成小塊備用
沒有麻辣鍋底料的朋友可以到影片下方連結進入小店購買
開始進行製作
將鍋燒熱後加入寬油滑鍋
(寬油就是400cc的油
將油加熱至七成淑
將豬油 羊油 雞油依次下鍋
把油脂們炸至化開
這一步驟的目的是為了結合各種油香
從鍋緣放入麻辣鍋底料
接著調味
加入白糖十克提鮮
加入老抽十克上色
開大火加熱二十秒後關火待冷卻
家庭小灶則需四十秒
冷卻後放入鋼盆擺盤
一碗聞起來很噁心的嘔嘔嘔嘔嘔油就完成了
以下技術總結
1.不喜歡吃豬油的同學可以不用加
2.不喜歡吃雞油的同學可以不用加
3.不喜歡吃羊油的同學可以不用加
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