1.新聞來源:上下游
2.完整新聞標題:非洲豬瘟兵臨城下，廚餘養豬如何防疫升級？全國養豬業者齊聚誓師聯
防
上下游記者 蔡佳珊
3.完整新聞內文:
防堵非洲豬瘟，全民動起來！總統府公告修法今日生效，違規攜帶疫區肉品返台，最高罰
100萬！全國養豬產業也嚴陣以待，除了靠政府全力將疫情阻絕境外，也加強自身清潔消
毒等生物安全措施。其中廚餘蒸煮問題更備受關注，農委會承諾將補助業者改善蒸煮設備
，協調大場代小場蒸煮，以及輔導離牧。
全國養豬協會大會師，共商聯防大計
為防非洲豬瘟侵台，總統府正式公告「動物傳染病防治條例第45之1條修正案」，從中國
等疫區違規攜帶肉品入境的旅客，依新法最高處100萬元罰鍰，自今（14）日開始生效。
全國各縣市養豬產業團體也在昨日齊聚一堂，參加農委會「防範及因應非洲豬瘟防疫宣導
及產業座談會」，共同研討聯防策略。農委會代理主委陳吉仲強調，除了政府強化邊境管
制，養豬產業也要落實自身的生物安全措施。「全民防疫才剛開始！」未來會有更強大的
力道投入防疫把關。
全國北中南東各縣市的養豬協會皆派代表與會，共商防疫大計（攝影／蔡佳珊）
廚餘養豬成焦點，充分蒸煮與空汙難兩全
談到防疫重點，中華民國養豬協會常務監事林承德表示，現在中國疫情嚴重、豬價很高，
不太可能走私，「最怕的就是廚餘養豬的廚餘出問題。」
因廚餘蒸煮必須高溫攝氏九十度以上、持續攪拌一小時，才能確保消滅非洲豬瘟病毒。但
有些小型豬場設備不夠好，蒸煮過程可能未達標準，形成防疫漏洞。彰化縣養豬協會理事
長游進課建議，「如果沒辦法煮的，馬上改飼料，不要有緩衝期。」一旦查到養豬場廚餘
未經蒸煮，就應立刻停業。
彰化縣養豬協會理事長游進課（攝影／蔡佳珊）
不過台中市養豬協會理事長林大成表示，蒸煮廚餘經常遭人檢舉，「這是兩難。」不只煮
廚餘本身有味道，燃柴、重油也有空汙問題，環保局一來開罰就是十萬起跳，希望法規可
以放寬。
「假設不幸得豬瘟，黑豬全倒。」台中市廚餘養豬協會理事長張進發以前曾經抗議過禁止
廚餘養豬，他認為養豬協助解決廚餘問題功不可沒，而且大型豬場的鍋爐烹煮可達一百度
以上，溫度相當高，業者自己都會注意，比較煩惱的是設備不佳的小型豬場。
副理事長羅志雄認為，現在廚餘養豬變成大家仇視對象，「但廚餘養豬本身沒有罪，也是
養豬產業一部分。」他建議，業者如果願意配合政府升級蒸煮設備，政府能否給予補助，
讓業者盡快增加設備。至於沒辦法升級設備的，是否可讓附近的大型豬場來輔助小場，蒸
煮廚餘後分給小場使用。「不要說你沒做就要馬上離牧，這樣不公平，請給廚餘養豬一條
生路。」
台中市廚餘養豬協會理事長張進發（攝影／蔡佳珊）
陳吉仲：共同蒸煮、補助設備、輔導離牧，多管齊下
對於廚餘養豬爭議，陳吉仲回應，目前擬定兩個重要策略。一是已經透過立委要求環保署
修法，讓廚餘可以共同蒸煮再分配，避免風險。「如果來得及，希望這個會期就直接修法
。」第二，離牧政策會在月底出來，主要是針對小型養豬場，譬如規模幾十頭以下的，願
意離牧者，會給予一定補償。另外也會請畜牧處盤點，看看廚餘蒸煮設備的補助應該要如
何進行，以及如何協助大場幫小場蒸煮廚餘。
陳吉仲強調，廚餘稽查這一輪兩千多場完成之後，不會停止，下個月還會繼續再查。不過
雲林縣養豬協會理事長王森彥指出，目前廚餘稽查的把關人力不夠，希望政府要有計畫撥
經費加強稽查，以免形成漏洞。
農委會代理主委陳吉仲（攝影／蔡佳珊）
飼料肉骨粉、漁港成漏洞？許桂森：都有把關
以飼料養豬的業者們也不能掉以輕心。「白肉豬也要注意飼料問題，大飼料廠通常把關嚴
格，但小廠就必須注意，」林承德道。
屏東縣養豬協會理事長郭新發就擔心，飼料中所用的肉骨粉，「如果用大陸製造，或從第
三國進來，要怎麼辦？」
屏東縣養豬協會理事長郭新發（攝影／蔡佳珊）
對此農委會畜牧處處長謝耀清回應，目前肉品或肉骨粉有限制只能從美、加等國進口，排
除疫區，都是阻絕境外，可以放心。
郭新發也提到，「過去口蹄疫是從漁港進來的，雖然海關在機場都做得很完整，但是漁港
非常散漫。我有去東港、枋寮看，沒人在那邊顧。」
非洲豬瘟作戰計畫總召集人許桂森則表示，台灣有224個漁港，目前規定我們的船不能過
去大陸，只有運搬船或是特許船，「這種船回來，海巡署會特別檢查，連裡面冷凍庫都會
查，」包括小三通都有查。走私也很少，因為現在大陸豬肉很貴，過去口蹄疫時有走私，
現在應該沒有。肉骨粉部分也有把關，中國和東南亞疫區所有的肉骨粉、血粉、魚粉都不
能進來。
業者需做好自我防疫，三公里內都是生命共同體
養豬業者都有共識，加強自我防疫，做好生物安全措施。生物安全措施包括人車、動物管
制以及清潔與消毒。動物運輸車輛尤其是重要的疾病傳播媒介，必須確實要求車輛清洗和
消毒。同時業者在這段時間也應避免到疫區國家參訪。
王森彥表示，「以前一個禮拜消毒一次，現在要消毒兩次。」包括人員管理車輛進出要消
毒，飼料車、運輸機、外人來也通通要消毒。
不過萬一疫情真的入侵，如何在第一時間將疫情阻斷在最小範圍？防檢局副局長杜文珍強
調，「消息要流通，一定要通報。」一旦出現可疑案例，豬農需先通報地方，農委會允諾
會迅速前往處理，最慢不超過四個小時。
若發生案例，半徑三公里內的豬場將進行移動管制，由防檢機關派員進行臨床檢查。因此
許桂森建議，現在業者就可將三公里內的同業都加入通訊好友，互相關心，「以後有什麼
事情，大家都是生命共同體。」
其次是化製的問題。杜文珍坦言，「現在要建化製廠沒這麼簡單，萬一進來最好就地掩埋
，不要再搬來搬去。」因為化製廠確實不夠，搬運又有風險，目前已經請各縣市政府一定
要盤查好土地，也已請環保署協調焚化爐，以備不時之需。
危機就是轉機，趁此刻做產業升級
「大家看到的是危機，我們年輕人看到的是一個轉機，」台灣青年養豬聯盟理事長郭嘉育
說，自己高中時家裡發生口蹄疫，現在是兩個孩子爸爸，終於拔針，又遇到非洲豬瘟。雖
然害怕，但他更關心台灣養豬業怎麼回到以前榮景？「台灣養豬技術這麼發達，怎麼讓世
界吃到我們的豬肉，像丹麥一樣？」
陳吉仲也有類似成長歷程，過去屏東老家也養黑豬，亦因口蹄疫重創。他認為，此刻養豬
業應趁機思考如何讓產業更進步，該升級的剛好趁這個時候申請經費。整個產業鏈從運輸
、冷鏈、屠宰、全豬利用等各個環節都有可以升級的地方，大家需趁此時共同討論永續發
展和未來定位。
由左至右為台中市養豬協會副理事長羅志雄、理事長張進發、台灣青年養豬聯盟理事長
郭嘉育（攝影／蔡佳珊）
4.完整新聞連結:
https://www.newsmarket.com.tw/blog/115083/
5.備註:
政府輔導小豬農離牧，請大豬農協助處理廚餘蒸煮
已經請各縣市政府準備空地，若是疫情爆發，就地掩埋