作者:
kamisun (水銀燈的主人)
2018-12-23 23:47:27※ 引述 《seasonsong (一片冰心在玉壺)》 之銘言：
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: 洋芋片百百種
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: 多利多茲 脆但沒這麼酥
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: 波卡 有越來越薄的趨勢
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: 樂事 口味很多
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: 品客 油
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: 蚵仔煎 吃不出來蚵仔煎的味道可是不錯吃
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: 那一款才是洋芋片界的霸主？
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: 有卦嗎！
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八卦是洋芋片有兩種，一種是整顆下去切片油炸
通常每片的大小不一樣，所以是袋裝
有時候切片的部位不同，口感有一點差異
另外切片有厚有薄有波浪狀，太薄很油
還有一種是洋芋粉加水弄成類似麵粉糰那樣
在用機器模子切出每片一樣大小的
這樣方便用圓柱形的紙桶裝
而且在嚴格管制下，每片的味道都一樣
但那個洋芋粉糰裡面添加的東西比較多
才能做出彈性黏性適當，容易油炸的
附帶一提，兩者都可以點火而且都燒的很旺
https://youtu.be/Yp3xJQJKzPQ