※ 引述《IronOre (暗黑料理達人)》之銘言：
: 木瓜牛奶 台灣常見飲料之一
: 特色是常常喝到剩一堆渣渣
: 然後甜甜的這樣
: 可是我喝起來吼
: 其他水果牛奶也差不多是這樣(甜甜的)
: 但為啥大家都比較喜歡木瓜牛奶???
: 有掛咪?
: https://imgur.com/DPWmHd6.jpg
你好！很高興見到你。
歡迎來到水果的世界！
我叫做大木，由於我特別鍾愛木瓜，所以大家又叫我大木瓜博士
在這個世界裡，到處都有不同的水果
比如說榴槤...比如說香蕉...
至於我嘛...則是專門在研究這些水果！
但榴槤跟香蕉，我都有介紹過囉！
榴槤請參考#1UPtMQj_
香蕉請參考#1UUpX45Q
不過如果要講木瓜牛奶嘛，就要先從木瓜講起...
台灣最早有紀載木瓜的紀錄，可追溯至1685年＜台灣府志＞
「與白箄麻相似，葉亦彷彿之，實如柿，
肉亦如柿，色黃，味甘而膩，中多細子」
(箄麻是以前種來提煉潤滑油的作物)
依照時間推算，木瓜可能於明鄭時期便已引進台灣
而日治時期的作家王少濤也曾作詩
「蓮霧木瓜薦客前，丹紅色愛兩新鮮」
由此可知日治期間，木瓜可是宴客才會出現的高檔水果
那麼從一個珍貴的舶來水果
變成台灣隨手可見的路邊攤飲品
What happened???
木瓜也能構造改革?
雖說木瓜很早引進，但最早味道並不是很受歡迎
更多人抱持的是我ok你先吃的態度
是再一次次引進及改良後，才慢慢變成大眾能接受的味道
剛好台灣不管緯度、溫度、雨量，都是木瓜理想的栽種環境
加上當時政府極力推廣，兩相加成產量獲得空前提升
從此木瓜不再是專屬權貴的高貴珍品
而是平民階級都能享用的好吃水果！
木瓜牛奶的誕生是陰錯陽差?
政府推廣的背後，其實是為了提高出口量增加外銷
結果木瓜成功豐收，但卻嚴重過剩
政府沉重的滾動式檢討後，決定放棄木瓜來抑制產量
多出來的勞力，轉嫁到酪農業，改來提升牛奶產能
但賣不掉的木瓜還是沒解決阿，而且浪費bad！
這時商人有了大膽的想法
賣不掉的木瓜，多出來的牛奶
「那就摻在一起做木瓜牛奶阿!!!」
木瓜牛奶便從60年前的熱門打卡點冰菓室誕生
兩者相尬也意外好喝，頓時風靡大街小巷
後來與其說是流行，更像是成為一種台灣在地文化
所以慢慢變成不只路邊，連超商都能看到的國民飲品
木瓜牛奶跟好喝的關聯?
如前面所說，可能是形成一種在地文化，讓大家從習慣到喜歡喝
不過最直觀的影響還是口味，但這見人見智
像大木瓜博士我就很愛木瓜，你問我我當然是好喝^Q^
不過隨著時代演進，木瓜牛奶除了流行、文化、口味等...
還多了新的好喝點「營養」
從中醫角度看，木瓜性平味甘，有補益、緩和的作用
＜現代實用中藥＞、＜全國中草藥匯編＞等專書都有提到
原文我猜沒人想看所以我幫大家技術總結
簡單說就是在中醫眼中，木瓜對整胃、消化是有一定的效用
那西醫又怎麼看?根據現代藥理研究
木瓜含木瓜蛋白酶(Pa-Pain)、番木瓜鹼(Carpaine)維他命A、C、胡蘿蔔素...
我知道原文一樣沒人想看所以我再幫大家技術總結
簡單說就是木瓜除了營養素，也有助消化、促腸的功用
木瓜擁有不錯的營養價值，還有益消化(中西醫認證)
這也是它「好喝」原因之一
總之喜歡喝木瓜牛奶可以有很多理由
可能因為它曾被綠色米其林認證，這樣打卡能＃米其林，好喝！
可能因為它曾被威爾史密斯說讚，然後剛好你是他影迷，好喝！
可能因為它有助於排便跟消化，但是你有不能說的便秘，好喝！
可能因為它陪伴你的童年，每一口都有媽媽打你的回憶，好喝！
那麼大木瓜博士就介紹到這裡囉
希望看完，你今晚也會想來點木瓜牛奶^Q^
Let's go！