[問卦] 煎餃要煎的好是不是很難? x04nonesuchx PTT批踢踢實業坊

[問卦] 煎餃要煎的好是不是很難?

作者: x04nonesuchx (肥嘟嘟撞破門) 2020-07-01 19:23:08

As Title
煮水餃很簡單加水一直滾就好，大家都會
但要把煎餃煎的金黃酥脆卻不是人人都能做到
今天晚餐自己第一次嘗試了煎煎餃
https://i.imgur.com/0P9oGqf.jpg
基本上已經跟完美的有9成像了
對於第一次煎煎餃的人而已，大概很少人能達到這種地步
有沒有煎餃要煎的好真的還滿難的八卦?

作者: fishouse (new hand) 2019-07-01 19:23:00

冰花勒

作者: Israfil (贖罪聖音) 2019-07-01 19:23:00

為什麼看起來很像鍋貼

作者: Roooz (Roz) 2019-07-01 19:23:00

不會啊我水餃都拿來煎的

作者: higameboy (愛聊天的boy~) 2020-07-01 19:24:00

連鎖煎餃店煎出一堆黑色致癌物根本不想買

作者: qqoooo (有種果汁真好喝) 2020-07-01 19:24:00

加蛋就是黏鍋的起點

作者: chenweichih (走路常跌倒) 2020-07-01 19:24:00

其實比水餃簡單

作者: tchialen (艾媽挖愛哩) 2020-07-01 19:25:00

去八方或四海看人家怎麼煎

作者: Roooz (Roz) 2020-07-01 19:25:00

水餃拿來煎的重點就是溫火然後中間加水加蓋收乾煎到焦脆

作者: SeanBoog (施吉祥先生) 2020-07-01 19:27:00

https://i.imgur.com/OssklzZ.jpg用不沾鍋啊

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2020-07-01 19:28:00

我在水煎包店做過，油，水，麵粉...要另外弄一杯倒鍋子

作者: Lenyog (簾釉) 2020-07-01 19:29:00

這部是冷凍水餃丟下去小火加水加蓋就差不多哪裡難

作者: zukidelko (嬰兒肥) 2020-07-01 19:31:00

重點是麵粉水

作者: chou3321 (半糖烏龍綠茶) 2020-07-01 19:31:00

你的煎餃怎麼沒有那片皮= =

作者: tf35 (冬天真好) 2020-07-01 19:38:00

我昨天去附近的八方，煎餃跟你煎的差不多，有沒有安慰一點

作者: crimson11 (crimson) 2020-07-01 19:45:00

為什麼看起來有蛋黏在鍋貼上面

作者: pdz (披低) 2020-07-01 19:53:00

https://i.imgur.com/QpbQCJt.jpg煎焦了都比你好看

作者: loveme740427 (no name) 2020-07-01 20:12:00

用不沾鍋就會煎的很好看了

作者: jimmycho 2020-07-01 20:22:00

靠北你火太大啦，要有那層皮就絆麵粉水

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