※ 引述《jaids (做工的人)》之銘言：
: 剛剛別人問我
: 台灣沒有洗碗機嗎?
: 我說台灣人很少用洗碗機
: 他問這樣都手洗不是很花時間嗎？
: 為什麼不用洗碗機？
家用洗碗機我是不知道，但我覺得洗碗機比較適合在業務用這塊
對，就是餐廳
餐廳用的洗碗機大多都是那幾家，我遇過的餐廳大多都是用誠品(賣書的那個)的
一般商用洗碗機用的洗劑不是沙拉脫，主要成分是氫氧化鈉和無機鹽、抑制硬水的添加劑
洗碗的同時會用馬達抽主劑到洗碗機內。洗完之後將水排出，再噴乾精後就完成
乾精對人體沒有太大的危害(不是大量吞下去的話)，主要作用是讓器皿快速乾燥避免餐具
出現水痕
不過就算是餐廳使用這種洗碗機，遇上重油汙或是有鍋巴那種情形時也是要跑好幾次洗碗
機才能洗乾淨。不然就是先過洗碗機後再手洗
而商用洗碗機大多都是接鍋爐的熱水。所以鍋爐關掉了你就沒水可以洗，然後洗碗機就罷
工了
至於很多人說洗碗機都是用重複的水再洗我是沒有遇過，我遇過的都是要排水然後重新灌
熱水下去洗