[問卦] 素食的羹湯好喝的秘訣是什麼 yu800910 PTT批踢踢實業坊

[問卦] 素食的羹湯好喝的秘訣是什麼

作者: yu800910 (掃地娘) 2020-08-11 13:58:01

各地的30cm金城武午安，外出時多注意大雨，別滑倒了。
4這樣子的，家裡的長輩週末去參加社區發展協會舉辦的餐會時，帶了一袋素食羹湯回來要給看家的小魯加菜。
今天一吃，發現味道美味到驚為天人，食材也是多到讓人覺得很有誠意，光那好幾塊杏鮑菇就讓小魯很滿意。
請問羹湯好喝的秘訣是什麼？是食材嗎？

作者: blessbless (123) 2019-08-11 13:58:00

澱粉

作者: omfg5487 (suPeRthICc) 2019-08-11 13:58:00

蓋

作者: Roooz (Roz) 2019-08-11 13:58:00

樓下肛門塞啥

作者: Sinful (記憶隨時間逝去...) 2019-08-11 13:58:00

要用高湯熬

作者: washi54 (大尾魯蛇) 2019-08-11 13:58:00

味精

作者: wang1b (唯i廢文<3) 2019-08-11 13:58:00

白菜

作者: DIDIMIN ( ) 2019-08-11 13:58:00

雞殼高湯

作者: WeGoStyle (哥是薇閣style) 2019-08-11 13:58:00

要有香菇

作者: kingtama (金魂) 2019-08-11 13:58:00

素菜都是吃調味

作者: hmcedamon (day蒙) 2020-08-11 13:59:00

化材行有賣

作者: dahanjian (挺馬拔刀隊隊長) 2020-08-11 13:59:00

10樓用精液熬湯

作者: x80378 (我要成為夜景王) 2020-08-11 14:00:00

鹽巴

作者: bronco5229 (野馬) 2020-08-11 14:00:00

味精加爆

作者: goldcity5 (I see you) 2020-08-11 14:01:00

先用大骨熬

作者: cg7123456 (潛水王) 2020-08-11 14:01:00

氯化鈉

作者: zxcv7892341 (看中國再造共和) 2020-08-11 14:01:00

先讓小姑喝看看

作者: ai1robert (DA ONE) 2020-08-11 14:01:00

豬骨湯底

作者: t77133562003 (我是一隻山羊) 2020-08-11 14:04:00

素食羹湯超不健康的又甜又鹹

作者: chenjo (疾風之狼) 2020-08-11 14:05:00

高湯如不用味精和香菇的話.就只能加玉米.而且玉米骨也要加

作者: gofigure (平行世界) 2020-08-11 14:06:00

香油

作者: VVizZ (我很窮) 2020-08-11 14:08:00

加牛肉粉阿

作者: DustinFu (肆拾陸) 2020-08-11 14:15:00

味精勾芡香油麻油都是

作者: hw1 (hw1) 2020-08-11 14:15:00

老闆娘的大拇指

作者: Vassili242 2020-08-11 14:19:00

用雞骨或豬大骨去熬湯

作者: faser (煙波釣叟) 2020-08-11 14:19:00

豬大骨

作者: kamayer ( 沒我的日子妳別來無恙) 2020-08-11 14:21:00

素食的話要用香菇或者是紅白蘿蔔洋蔥之類的蔬果熬重本一點的會加中藥包

作者: zarados (ner) 2020-08-11 14:22:00

MAGMSG 啦...

作者: hchang186 (PH<7) 2020-08-11 14:28:00

味素

作者: elacon (意外的閒暇...) 2020-08-11 14:29:00

就用吃素的牛的牛骨燉湯，就是好喝的素食湯

作者: cookiey (餅乾) 2020-08-11 14:32:00

加肉羹

作者: vvrr (vvrr) 2020-08-11 14:33:00

素食桌的缺點是，吃到後來會覺得味道都差不多

作者: yoyobo 2020-08-11 14:40:00

痰

作者: YJM1106 (YM) 2020-08-11 14:42:00

胺基酸

作者: ekoj (夭竹) 2020-08-11 14:44:00

秘訣在廚師厲不厲害

作者: MinervaC 2020-08-11 15:21:00

菇類加的多鮮味就會出來，相當於味精的效果。先炒過再進羹湯煮才會香。

作者: nobd (nobd) 2020-08-11 15:27:00

沒有香菜?

作者: wulinuelf (庚寶) 2020-08-11 15:40:00

海帶

作者: SkyShih (天行者) 2020-08-11 15:41:00

味精

作者: scorpio223 (ERIC) 2020-08-11 15:44:00

豬肉高湯塊

作者: Veirshin (夏天~) 2020-08-11 16:09:00

金針菇用調理機打碎一起煮

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