作者:
permoon (有志難伸優質寫手ㄉㄉ)
2020-08-18 08:40:13※ 引述《xianyao (艾瑪)》之銘言：
: https://i.imgur.com/yO1vlih.jpg
: 西班牙海鮮燉飯
: https://i.imgur.com/guzaI9v.jpg
: 炒飯
: 西班牙海鮮燉飯不過多放了魷魚、九孔和番紅花
: 一盤隨便賣個600塊起跳不是問題
: 可是炒飯也是功夫菜啊
: 要炒的粒粒分明非常考驗功夫
: 用量有時候也不馬虎
: 但炒飯一盤賣到600，客人鐵定翻桌
: 為什麼有這種差別待遇呢？
認真說，真的是食材價格的問題。
首先是米，炒飯用的台灣米，再貴也是一斤(600g)30~50之間，
而燉飯要好吃一定要用義大利米，一公斤要300左右，價差就是三五倍了，
然後燉飯要用的cheese、奶油，
這些個進口料的成本也比台式炒飯用的油、醬油等等調味料貴好幾倍，
更不用說那該死的番紅花....1公克就要1000台幣，
你台式炒飯胡椒加個小半罐也不會虧到哪，
番紅花一不小心手抖一下就是很多中下階層半天的薪資= =
但以好吃的程度來說，用料紮實、炒法精湛的台式炒飯不會輸燉飯啦，
吃燉飯就是吃那個異國情調以及....進口食材的汽油費這樣。
作者: TWilde 2020-08-18 08:41:00
作者:
orze04 (orz)
2020-08-18 08:42:00如果真的是用番紅花 600很合理 靠北貴的東西
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2020-08-18 08:42:00我看印度的食譜影片很多都是牛奶優格拌番紅花這樣吃下來
作者:
ryanmulee (ryanmulee)
2020-08-18 08:42:00如果有用番紅花啦，但沒用我不信其他料足買這麼貴
作者: poeoe 2020-08-18 08:42:00
番紅花是真的貴爆 而且炒飯和燉飯吃起來就是差異很大的東西
作者:
hank81177 (AboilNoise)
2020-08-18 08:42:001樓的蝦子感覺好嗨
作者: poeoe 2020-08-18 08:43:00
根本沒必要放在一起比
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2020-08-18 08:43:00一小杯就要五百了...印度番紅花有那麼便宜嗎？...
作者:
asya116 (寂寞人形)
2020-08-18 08:53:00番紅花爆貴好嗎
作者:
ePaper (￣ ﹁￣)
2020-08-18 09:06:00看產地 如果是中國的就便宜多了 蝦皮看過XD
作者: bencmwu (leopa) 2020-08-18 09:13:00
去海鮮餐廳跟餐廳點600塊一人份 人家一定作給你
作者:
hit0123 (@@")
2020-08-18 09:16:00番紅花只產在西亞 你的中國產便宜番紅花至少有87%的可能性是假的
作者: dieorrun (Tide) 2020-08-18 09:20:00
怎麼沒人講燉飯比起炒飯更費工
作者: nullife (好想頹到死喔) 2020-08-18 09:26:00
光是義大利米就很貴了，當然合理啊
作者:
god2 (乙炔)
2020-08-18 09:36:00合理啊
作者:
yongguo (麵包君)
2020-08-18 09:39:00中肯
作者: shane24156 (噴水紳士) 2020-08-18 09:45:00
義大利米就比台大粒而以