※ 引述《xianyao (艾瑪)》之銘言：
: https://i.imgur.com/yO1vlih.jpg
: 西班牙海鮮燉飯
: https://i.imgur.com/guzaI9v.jpg
: 炒飯
: 西班牙海鮮燉飯不過多放了魷魚、九孔和番紅花
: 一盤隨便賣個600塊起跳不是問題
: 可是炒飯也是功夫菜啊
: 要炒的粒粒分明非常考驗功夫
: 用量有時候也不馬虎
: 但炒飯一盤賣到600，客人鐵定翻桌
: 為什麼有這種差別待遇呢？
認真說，真的是食材價格的問題。
首先是米，炒飯用的台灣米，再貴也是一斤(600g)30~50之間，
而燉飯要好吃一定要用義大利米，一公斤要300左右，價差就是三五倍了，
然後燉飯要用的cheese、奶油，
這些個進口料的成本也比台式炒飯用的油、醬油等等調味料貴好幾倍，
更不用說那該死的番紅花....1公克就要1000台幣，
你台式炒飯胡椒加個小半罐也不會虧到哪，
番紅花一不小心手抖一下就是很多中下階層半天的薪資= =
但以好吃的程度來說，用料紮實、炒法精湛的台式炒飯不會輸燉飯啦，
吃燉飯就是吃那個異國情調以及....進口食材的汽油費這樣。