1.媒體來源:
自由時報
2.記者署名:
林宜樟
3.完整新聞標題:
「弄魚」虱目魚群飛畫面驚人 可讓消費者吃乾淨魚腸
4.完整新聞內文:
9月後進入秋季是虱目魚收成季節，嘉義縣府農業處漁業科長張建成昨天分享百大青農吳
尚容在嘉義縣義竹鄉魚塭虱目魚捕撈前「弄魚」的驚人畫面，只見大群虱目魚瘋狂在水面
上飛舞；吳尚容說，弄魚讓虱目魚驚嚇跳躍，虱目魚會排泄將腸道清空，捕撈後取出的魚
腸才不會留有食物及排泄物，消費者食用時可吃到乾淨的魚腸。
張建成在臉書上分享影片，他說，虱目魚肉質細而味道鮮美，富含優質蛋白質、維生素 B
群及EPA丶DHA，極為營養，又稱牛奶魚。
秋天進入虱目魚收成的主要季節，捕撈前的「弄魚」畫面非常壯觀，吳尚容魚塭中的虱目
魚將收成，進行第一次弄魚，魚隻體碩力勁，當膠筏在魚塭快速繞駛時虱目魚受驚嚇後，
會瘋狂地跳躍及衝出水面，魚兒衝刺飛跳，銀白鱗片在陽光下反射，閃閃發亮，更顯耀眼
，每次目睹都嘆為觀止。
張建成也說，「弄魚」的目的，為使虱目魚將腸道排除乾淨（消肚），也避免收成後魚隻
肚内腐壞，不易保鮮，這可是代代相傳的漁人智慧。
煎虱目魚腸是許多民眾喜愛料理，吳尚容說，弄魚讓虱目魚驚嚇排泄後再撈捕，取出的虱
目魚腸內無殘留食物及排泄物，適合做成料理。（17:31更新）
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3289755
6.備註:
一大堆虱目魚飛起來挫屎的畫面真驚人