肥宅豬肉攤路過一下
當然會臭阿，怎麼不會臭
不然你以為大菜市場都是半夜上工是在上爽的喔
屠宰場大概晚上10點殺，半夜1點之前就會運到
肉攤上，肉攤一拿到剖半的豬馬上就是開始跟時間賽跑趕快分切部位，然後針對訂單開始準
備
訂單的肉大概都會在早上5點前處理完畢，進冰庫
在零下20度的冰庫冰個2～3個小時，然後再送貨
阿你問我豬來的時候怎麼不用冰？
拜託，豬來的時候他媽的是熱的好ㄇ
豬肉摸起來還有豬的體溫存在
冰起來要幹嘛？
早上6點左右零售的客人開始出現
我家的攤位大概是8點半開始準備收
把比較多的豬肉切一切去皮，打包
準備進冰箱，之後拿來灌香腸
大概9：30左右肉攤就差不多乾乾淨淨的了
剩下就是洗器具，洗攤位準備收攤
那種有需要在“攤位”上用到冷藏設備的
通常都是販售時間比較久的零售商
不然一般批發來講，都不會超過8小時