※ 引述《madless (疑)》之銘言：
: 外送業對餐飲業真的算幫助蠻大的
: 之前才跟一個原址租約到期遷移店面到附近的老闆聊到
: 開業五年
: 去年開始跟外送業者配合後
: 每個月大約有25~30%業績來自外送
: 今年因為疫情的關係
: 甚至有個月拉高到45%
: 本來租金一個月7萬多
: 現在一個月5萬每個月省下2萬多租金
: 營業額也沒差多少
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: 節省房租蠻有感的
在外送平台抽成30~40%之下，大家都叫苦連天
聯合新聞網 餐飲慘外送抽趴三成五太高 鄭文燦：應降到二成五以下
外送價vs.店內價差超大！ 店家親揭密「價差內情」：根本沒賺
中時電子報 外送、內用價差好大 他見菜單傻眼：多付近百元
自由電子報 外送平台抽成高 議員批北市府無作為 商業處：5月聯手推優惠
如果同營業額能夠沒差多少，這些新聞是什麼?
相較於占比10%店租，外送抽30%~40%不是一個小數字
最簡單的例子，同樣的連鎖餐飲
你一定會看到 "店內價" "外送價"的價格不同
幾乎是每家連鎖餐飲 外送價格都有所調整 因為高抽成
但是南北租金、城鄉落差租金不同，反映到成本
應該沒看過"天龍國價" "非天龍國價"吧?
還有每當基本工資調整，記者都會訪問連鎖店是否要調整售價
都反映出什麼才是真正的 核心成本
我們隨便用估狗查詢 "餐飲成本" 這關鍵字
玉山銀行
一般餐廳 人事25~30%(高級餐廳30~40%) 食材25~30% 店租10~15%
就愛開餐廳 餐廳經營成本指南
食材費用35% 人事20% 店租10%
各家建議 大概就是5%上下的不同，因為餐廳的型態很多
不過都能看出 各家的意見店租就是10~15%
所以每次看到鍵盤專家說
"店租佔一半以上" "外送平台抽成影響不大"
明顯與事實不同的謬論 真的看看笑笑就好
拿著這個去評估開餐廳 大概等著倒店