[問卦] 臺北的肉羹是不是不太一樣？ YuanBenSan PTT批踢踢實業坊

作者: YuanBenSan (元本三) 2020-11-21 13:35:37

是這樣啦，
小弟我是南部人，
來台北工作後，
吃過幾次肉羹，
發現台北的肉羹常常會加沙茶跟九層塔，
難道肉羹也像滷肉飯/肉燥飯一樣有南北差異嗎？
還是這個其實是臺北特有種？
那在台北想吃到南部肉羹的話該怎麼點，
叫店家不要加沙茶跟九層塔就好了嗎

作者: mono5566 (曼娜) 2020-11-21 13:36:00

叫老闆加一匙砂糖

作者: shadowdio 2020-11-21 13:37:00

跟老闆說我不要噴

作者: heisaboyo (heisaboyo) 2020-11-21 13:37:00

原來不是每個地方都加九層塔跟沙茶

作者: peoplefu5566 (舞舞溜溜) 2020-11-21 13:38:00

南部肉羹不是只有糖嗎

作者: ryan0222 (也無風雨也無晴) 2020-11-21 13:38:00

不加沙茶，九層塔，羹的味道都不對了

作者: e49523 (濃濃一口痰) 2020-11-21 13:38:00

是沒有加糖

作者: s8510785107 (赴京趕考) 2020-11-21 13:41:00

沙茶口味讚阿，羹湯沒沙茶就少了精髓

作者: SnakeO (ha) 2020-11-21 13:42:00

聽你在胡扯,每個縣市都有很多種肉羹的煮法,早就不分南北了

作者: Gundam77 (77) 2020-11-21 13:42:00

南部勾芡的湯類應該是芫荽、香油、黑醋....

作者: SnakeO (ha) 2020-11-21 13:43:00

我常吃到加沙茶的反而是去彰化的時候才比較常吃到

作者: airplanes (仁者無敵) 2020-11-21 13:44:00

大台北是綜合吧啥口味都有有的有加沙茶但有的沒

作者: chister ( ) 2020-11-21 13:45:00

看店啊也有加香菜的不一定九層塔

作者: kris4588 (kris4588) 2020-11-21 13:45:00

台北的麵線羹也是超奇怪

作者: zzff92 (djaslkjfldsj) 2020-11-21 13:49:00

台北肉羹的工法不到位只好加重口味的調味料來掩蓋只有南部食物可以稱作台灣美食

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