[問卦] 有沒有豬皮飯的八卦? yoyodiy PTT批踢踢實業坊

作者: yoyodiy (廢文心得文大師) 2020-12-03 20:43:25

本魯失業七年自耕農偶爾出門覓食
滷肉飯到處可見差異頂多在配料和魯汁甜度
今天突然發現有家小吃店在賣豬皮飯
韓國有烤豬皮但台灣拿豬皮來做滷汁的還真的少見
滿滿的膠質看起來就對皮膚很好
有沒有豬皮飯的八卦?

作者: firemothra (If U Want) 2020-12-03 20:44:00

豬皮凍

作者: greensaru 2020-12-03 20:44:00

有嚼勁

作者: kcclasaki (小賤客) 2020-12-03 20:44:00

多一點黏稠感感覺口感更好

作者: takeda3234 (Tak) 2020-12-03 20:44:00

毛有拔乾淨都可以接受...

作者: magensky (Go with the flow) 2020-12-03 20:45:00

我都會把豬皮夾起來淋醬油膏再放點香菜再吃

作者: bluecsky (我要藍藍淡淡的天空) 2020-12-03 20:50:00

如果毛都有去乾淨的畫這個超好吃的

作者: wa88 (DayAndNight) 2020-12-03 20:50:00

豬皮其實賣得很便宜大家可以多買膠原蛋白都從這萃取的上次去買菜 50元能買一大堆超爽

作者: bluecsky (我要藍藍淡淡的天空) 2020-12-03 20:53:00

豬皮便宜是便宜重點是要去毛去乾淨不然很噁XD

作者: dcggj2394 (阿阿阿掉了) 2020-12-03 20:53:00

有毛吃起來真的超噁...

作者: wa88 (DayAndNight) 2020-12-03 20:53:00

自己拿瓦斯噴槍燒乾淨呀

作者: SEEDA (喜德) 2020-12-03 20:54:00

我都是拿去炸再滷最後加在黃麵裡

作者: wa88 (DayAndNight) 2020-12-03 20:55:00

Butane torch 燒過去馬上Q起來變成灰

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