※ 引述《filmystery (P.B. take me to the US)》之銘言：
: 從以前就有這樣的疑問
: 一般來說
: 飲料的利潤都比餐點來得高
: 但是餐點的食材處理方式應該明顯複雜於飲料吧
: 為啥飲料的利潤會比餐點來得高嗎??
: 為何大家會接受這種不合理的情況??
: (為何不是餐點的利潤比飲料高??)
其實這邊大家陷入一個很大的盲點
我們先假設：
便當店
平均客單價100元5成利潤賺取50元
一個員工一個月要做700個便當賺到了薪水
飲料店
平均客單價40元8成利潤賺取32元
一個員工一個月要做1100杯飲料賺到了薪水
然後因為客單價低的原因飲料店需要選擇人流高的地方，導致房租會相對便當店拉高許多，常常會高於便當店2倍，你乘下去再除30天，會發現其實飲料沒那麼好賺。
總結
在飲食部分
錢小的商品利潤通常高（要做很多才有薪水房租）
錢大的商品利潤相對錢小的商品低
當然一些賣氣氛.品牌.特殊性的店就不是這樣類比