[問卦] 要會敲沾板才是正港的燒臘師傅？ kroya PTT批踢踢實業坊

作者: kroya (= =) 2020-12-17 13:46:48

洨弟深愛吃燒臘到每餐都可以吃三寶飯
對於燒臘店還是頗有心得的
一個店好吃不好吃
就要看切肉師傅敲沾板敲的好不好
據我觀查
正港仔開的店才會敲沾板
台仔開的店很少會敲，有的想學還4不像
然而通常都是敲得好的店，都超好吃
有沒有敲沾板的八卦
難道是傳說中把沾板中的洨精靈敲醒？

作者: gay7788 (批踢踢喵勃啞) 2020-12-17 13:48:00

要徒手摸肉，切完還要用手掌順一下，美味的秘訣就在那邊

作者: cesped866 (cesped866) 2020-12-17 13:48:00

燒臘少吃高油高糖又鹹是想洗腎逆

作者: luche (luche) 2020-12-17 13:52:00

切出來的肉有差直接刀尖插在砧板上

作者: vowpool (不要丟我銅板) 2020-12-17 13:53:00

節奏感而且是砧板不是沾板

作者: benomy (Benomy) 2020-12-17 13:57:00

砧(針)板啦幹！

作者: poqwiuer (robert) 2020-12-17 13:57:00

作者: Papee (趴皮) 2020-12-17 14:52:00

媽的針什麼狗屁- -

作者: good90150 2020-12-17 15:17:00

不是叫粘板嗎

作者: x19889918 (吹狗螺) 2020-12-17 15:31:00

現在要會敲平板的才是正港師父

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