因為窮，因為落後
所有人類社會都一樣
原始時代啥都吃
包括狗
閩客最早在中國時也吃狗
就跟中國任何省分的人一樣
同時
當生活水準提高了
有錢久了
就會把貓狗這種跟人感情親密的伴侶動物
排除在食物名單外
所以台灣閩客很早就不吃狗肉了
吃狗肉在台灣是非主流行為
都很低調
韓國年輕人也一樣
已經很多人不吃狗肉了
所以中國現在還吃狗不意外
就是剛從窮困變成暴發戶
思想還很原始
有東西吃就好
你看中國狗肉節那些在大街上殺狗的
一看就是窮光蛋
中國農業農村部在今年4月發布的：
「关于《国家畜禽遗传资源目录（征求意见稿）》的说明」
第五點「關於狗」的部分就講得很清楚了(已轉正體字)：
「隨著人類文明進步和公眾對動物保護的關注及偏愛，狗已從傳統家畜“特化”為伴侶動物
，國際上普遍不作為畜禽，我國不宜列入畜禽管理。」
簡單說
中國高層有錢有文化了
知道吃狗其實就是落後地區的表現
所以官方開始帶頭導正風氣了