最初用滿洲的野生枸杞作沙其馬的果料。清兵入關以後，逐漸被葡萄乾、芝麻、山楂糕、
青梅、瓜子仁、棗等其他乾果所取代，而枸杞也鮮為人知了。[3]王世襄先生說，「據元
白尊兄（啟功教授）見教：《清文鑒》有此名物，釋為「狗奶子糖蘸」（狗奶子即枸杞）
。
舊時沙其馬由冰糖、奶油、白麵粉等製作成[4]。而後改以雞蛋、油脂和麵粉，細切後油
炸，再用飴糖、蜂蜜攪拌沁透，故曰「糖蘸」。現代的沙其馬由雞蛋加入麵粉製成麵條狀
後油炸，再由白糖、蜂蜜、奶油等製成糖漿後與炸好的麵條混合，待乾而成切小塊，以便
售賣和食用。
眼花撩亂
歷史上甚至還扯上金絲酥
感覺上像是成分不明作法亦不明
莫名其妙的小吃
沙其馬 真的很奇嗎?