四川人愛吃兔子啊
僅在2016年，四川人就吃掉將近三億隻兔子，占整個中國的7成左右。
在四川，兔肉是一種非常流行的飲食風潮，成都的麻辣兔頭也都是當地的代表性菜品，地方特色非常顯著。
四川人吃兔子的歷史要追溯到上世紀50年代，當時四川各地的政府為了幫助農民增產增收，大力鼓勵農民發展毛兔、肉兔等特種養殖。
四川植被豐富，草料充足，農戶在家中養兔根本不愁餌料問題，再加上政策的激勵作用，四川的肉兔產業開始蓬勃發展，相關的飲食題材也如雨後春筍一般湧現出來。
兔肉和豬肉、牛肉相比卻有一個明顯的缺點：味道寡淡，風味不足。兔肉質地緊實，肥肉較少，如果用來清炒則很容易變柴，用來紅燒則缺少油水，口感同樣不佳。
無論是魯菜還是淮陽菜，都很難將兔肉拿捏到位，但川菜就不一樣了，重油和香料的使用不僅能夠很好地掩蓋住兔肉本身的寡淡和草腥味，還能賦予兔肉厚重的香辣口感。
從整個中國畜牧業來看，肉兔產業所占的比重依然很小，僅占肉類總量的1%。在四川省以外的大多數地區，兔肉依然屬於小眾的肉類產品，難進“大雅之堂”。
※ 引述《lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))》之銘言：
: 人類會選擇動物變成主食主要的因素還是
: 這個動物有沒有辦法被馴養
: 有沒有辦法在人類的控制範圍下生殖培育
: 以及投入的成本和時間是不是太長
: 例如 雞 有區域性，所以比較不會亂跑
: 且雞不像鴨鵝得住在水邊
: 所以現在雞是全世界最重要的主食
: 但是兔子的大小跟雞差不多，
: 且兔子很容易被人類控制培養
: 但是為什麼沒有變成主食？
: 有沒有八卦？

兔兔可愛

感覺很適合巨巨

好油喔peko

要重口味才能入口 這種肉怎麼可能變主流

通俗的說法就是難吃....

聽這描述就是--不好吃

小時候吃過 不能說難吃 像肉比較少的雞肉，但明明有雞肉這種更好的選擇，也沒比較便宜，幹嘛吃兔肉