※ 引述《ltytw (拉米亞妹妹)》之銘言：
: https://i.imgur.com/pZi0N47.jpg
: https://i.imgur.com/Qqw2r0g.jpg
: 但是為了荷包與身體健康考慮
: 所以不能常吃
先進國家處理生魚片類別的魚類
在捕獲上船時
都會直接"鮮凍"(1分鐘內急速冷凍)
主要是可以殺寄生蟲和保持新鮮
但是台灣老人都有種奇怪的觀念
冷凍過的就不夠新鮮...
這讓我對很多非連鎖的生魚片都很有疑慮...
不過鮭魚應該是最安全的啦
因為進貨管道都是國際廠商
魚類的處理SOP都必須遵守
基本上應該都有鮮凍
其他的則不知
生魚片常吃沒什麼大問題
重點是你要吃有經過寄生蟲處理步驟的生魚片

有些人以為活生生現殺片肉最讚，這明明超不衛生

所以我後來都吃連鎖的

要是最新鮮的只有在船上抓上來瞬間 其他都會被處理過你就跟老人說 你買香蕉要放熟 同樣道理

冷凍解凍處理不好　冰晶會破壞肌肉組織啊　很難理解嗎放血、活魚締、各式熟成去了解一下