※ 引述《NTULioner (112延畢魯蛇廢物就是我)》之銘言：
先不管網紅是不是為了衝流量而演戲的事。
吃不出味精的傢伙，我才懷疑它的舌頭是不是有問題吧。
人類的基本味覺有甜、鹹、苦、酸、鮮
其中的鮮味就是來自穀氨酸鹽及核苷酸
食物中穀氨酸鹽含量最高的海帶，每100公克裡也只有3.2公克。
用來煮成1公升的昆布高湯，假設昆布全部分解，穀氨酸全部溶到高湯裡，
穀氨酸的濃度就有有0.3%w/w。
而味精1/4茶匙大約1.25克，一盤蛋炒飯約400公克，加1/4茶匙，就有0.3%w/w的濃度了
而一般家常菜食譜，一道菜的味精大概會加1/4~2茶匙。
也就是說有加味精的菜，鮮味比自然食材中鮮味最高的昆布高湯還重。
說吃不出來有味精的，真的是舌頭有問題，我都覺得應該去做武漢肺炎的篩檢了。
另外，吃味精和中國餐館症候群是兩回事。
科學界到目前還無法確切找出這兩件事的關聯性。
真的要講，就像某些傻子看到核能就會神經敏感直接講會核爆一樣。
不過，似乎法國菜也很少加味精就是了。
: 剛剛看到某個不紅的粉專
: 在那邊抱怨說吃了一間店
: 那間店很多部落客推薦
: 於是他就去吃
: 結果一吃就發文說菜裡面加一堆味精
: 害他吃完過敏身體不舒服
: 結果底下還一堆同溫層在那邊留言說
: 我也會味精過敏
: 吃到味精就會雙頰痠痛 全身酸軟
: 頭暈昏睡全身無力長疹子等等
: 還說應該公開店名要避開
: 不要相信部落客業配之類的話
: 我看到快笑死
: 2021年還是很多民智未開嗎？