※ 引述《ios6 (iosꌶ)》之銘言：
: 最近在油管上搜到一個頻道 叫阿辰師
: 裡面美一集都好有趣 不管是做菜 或是法國當地市場介紹
: 都覺得非常有趣 跟很多電視節目的美食節目相比
: 比較多元化 不會死板 單一
: 根本就是屌打所有的美食節目
: 是不是這樣說的呢？
: 有沒有八卦阿？
肛溫拿～
說我頻道屌打其它美食節目，自己是不敢講啦，
但這個目標的確是一直以來的努力方向。
首先放眼望去華語圈YouTuber之中，
真正廚師背景出身已經寥寥可數，
裡面擅長西餐又有幾年以上經驗的更是鳳毛麟角，
如果再加上不靠團隊，
自己親自拍攝製作剪輯的，
大概就只剩下克里斯餐桌跟我。
個人對克里斯餐桌是滿滿的Respect，
畢竟以一人團隊來說，
要搞出如此質感與內容兼具的專業廚藝教學影片，
不知道要燃燒多少生命，
每次點開都是跪著看完。
我很少做教學影片，
因為市面上已經有太多人在做，不缺我一個。
頻道當中偶爾還是會出現教學系列是因為當週沒梗了，
必須拍點東西來滿足演算法，
身為廚師的好處在於沒梗的時候，
挖一下過去待廚房工作學到的知識就足以拿來畫唬爛了。
本頻道不變的初衷，
是想利用本身法餐廚師的身份為基礎，
（好歹我也是有花了一番功夫拿到CAP Cuisine法國廚師執照）
分享在法國的所見所聞。
有不少人酸說我的技術不夠到位，
也沒有什麼顯赫經歷，
更沒待過多不得了的餐廳，
或是跟過哪個了不起的名廚.....
靠腰啊!
等我達到那個境界就不會轉職YouTuber了好嗎？
開餐廳拿星星都來不及了，
誰跟你在那邊攏吼蕊啦！
順帶一提，別再問我有沒有要開餐廳，暫時沒有這個打算，
也可能永遠不會有這個打算，
混過餐飲業都知道搞一間餐廳有多痛苦，
而且還可能虧錢做白工，
才不會輕易去冒這個險勒!
身為一個從小就熱愛觀看各種美食料理節目的觀眾，
製作影片原則很簡單，
就是去拍一些別人沒做過，
但我自己很想看的東西。
比如說我來法國之後很納悶為什麼海鮮都賣這麼貴？
而且又有一堆台灣看不到的莫名奇妙魚種，
於是我去找魚販來拍：