[問卦] 薑母鴨、羊肉爐為什麼要用炭?

作者: zoeforce (潮宅大叔)   2022-01-11 18:09:01
炭火燒烤的香味根本進不去湯裡面,
為什麼薑母鴨、羊肉爐要用炭?
而且知名的店家很多都有用炭,
這到底是什麼神奇的巫術?
有沒有人知道這方面的八卦?

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com