是這樣的,
很久以前,
某次跟同事們一起去吃不知名路邊的炭味薑母鴨,
突然有人跟老闆叫了一盤頗貴的生雞肉,
然後要放入鍋裡煮,
另一位同事說,
這樣吃好像怪怪的?
叫生雞肉的同事說,
阿有專門在賣薑母雞的喔~
而且麻油雞跟薑母鴨,
其實湯頭和湯底是一樣的,
薑放比較少的就是麻油湯頭,
薑放多的就是薑母湯頭.
當時很多同事,
和我都感到很震撼,
覺得應該不會是這樣吧?
於是約了下次去麻油雞鍋店吃看看,
去吃的那一天,
真的有同事偷偷帶洗乾淨老薑去,
趁老闆和店家員工沒注意,
把整包拍碎老薑丟進鍋內,
大家都先忍住不吃,
煮了大概快半小時,
才開始吃麻油雞鍋.
結果,
蓋!
真的吃不太出來,
跟薑母鴨有什麼不同...
所以,
有沒有
薑母鴨,薑母雞,麻油鴨,麻油雞,
其實都是一樣湯頭和湯底來的
八卦?
有店家能公佈討論其中湯頭和湯底的商業祕密嗎?
PS.
之後不信邪,
各外帶薑母鴨和麻油雞的湯,
回家同時煮,
我是覺得吃起來,
還是有一些不同,
或許是湯底的材料有些不一樣吧?