※ 引述《jjcho919 (Zona)》之銘言:
: https://youtu.be/bh8KuJz6S34
: 這頻道隨便找一部來看韓國的料理,用料實在,該用肉就用肉,該用菜就用菜,做工都比
: 較繁複,而且看起來乾淨又衛生。
: 反觀台灣的料理,永遠是黑黑黃黃一坨坨的感覺,店面又髒又臭的樣子,看了就沒什麼胃
: 口,而且用料都有種偷懶的感覺。
: 所以韓國料理>>>>台灣料理沒錯吧,不曉得版上拿來的底氣看不起韓國料理。
應該說韓國由於本身身處地理環境位置的關係,
很多東西飲食習慣本來就跟台灣不一樣,比較偏中國東北那邊。
光食物的取材就不太一樣,缺少新鮮的蔬菜就必須靠醃製。
以前肉是真的吃的比較少,現在看到都是一堆肉的餐廳介紹。
那台灣對韓國飲食的印象,也多流於觀光團去吃的那幾種,
甚麼人參雞粥、泡菜、部隊鍋、炒雞甚麼的。
街邊小吃就一堆炸熱狗、魚漿製品。
這幾年看了一堆韓國的美食介紹,
其實發現他們吃肉、海鮮的比例更高了。
尤其是街頭小吃的部分特別明顯
https://www.youtube.com/watch?v=szDYnZbJ44Y
不知道是不是拍的原因,用的油都很乾淨。
而且也都會戴手套,還都是食品級的。
放食物、原料的容器,都是用大量的不銹鋼製品,
這點台灣真的還比不上....台灣就給你放個塑膠盤擺著,
了不起給你鋪個保鮮膜。
撇除味道如何,韓國小吃比台灣夜市感覺更衛生。
而且真的是有那種升級感,不像台灣...
有時候說自己是老店,其實是不想花錢改進的理由。
https://www.youtube.com/watch?v=EtT6WhbiLJY
韓國街頭的肉蛋吐司 料真的給的多
https://www.youtube.com/watch?v=ieanB_9mTvo
鐵板肉丸子 真的是肉丸....
https://youtu.be/zKU15a1WRJY?t=105
烤雞...看起來真的壯觀
那吃餐廳的那種合菜,台灣的優勢本來就大於韓國。
台灣就是融合中國那邊八大菜系,以閩浙川魯為主要
雖然都已經改成台灣的味道了,
但味道、食材的豐富度,絕對還是比韓國的更多元化些。
而且進到台灣的韓國料理,
味道都已經根據台灣人可以接受的口味調整過
理論上只能稱之為有韓國料理形式的韓國料理了。
但是韓國真的贏台灣在整體的包裝上,
贏過非常的多。
可能是這幾十年來韓劇的大流行,
讓韓國各種食物、泡麵、酒類可以引領世界各國流行趨勢。
光看就覺得好吃。
多年前台灣就有一堆韓式銅盤烤肉吃到飽,
後來前幾年出了第二代升級版,想吃還得排隊的那種。
想去吃還得提前幾個月去登記...
去看看韓國做吃的,環境真的比台灣乾淨太多(就一般店面小吃來說)
台灣就喜歡說那都是我們老店特色之類的。
人家真的就比較懂得包裝。 (例如女生要去整形)
而且也更衛生.