兔肉在國外被稱為「美容肉」。 其性味甘涼，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽
、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。 具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用，
可長期食用，又不引起發胖，是肥胖者的理想食品。
兔肉其實是種很好的肉品。兔肉之最大優點在於高蛋白、低脂肪、低膽固醇。其蛋白質含
量比豬肉、羊肉多一倍，比牛肉、雞肉也多，而脂肪含量只為豬肉的1/16，羊肉的1/8，
牛肉的1/5。其膽固醇含量也低於所有的肉類。
兔肉是從兔子身上取得的肉，兔肉在很多國家是種非常常見的肉類食物，在全球範圍內，
兔子也是僅次於雞、鴨和豬，最常被屠宰取肉的動物，在2013年，全球有超過11億七千萬
隻兔子被屠宰取肉。[1]被養來吃的兔子稱作肉兔。
在現代，商業上常被用做肉兔品種的兔子包括了紐西蘭兔和加州兔等，這些品種的兔子有
著高效的新陳代謝且成長迅速，且大概在14到16週大時就可以被屠宰取肉。
這些都是網路找得到的資料
兔肉換肉率高
好吃又營養
對商人而言就是成本低、好養
對消費者而言就是吃一種抵好幾種
明明就是蠻棒的食材呀
為什麼台灣推廣不起來呀？
我知道有些肉舖還是有賣
但就是不多
是台灣人自己不喜歡吃兔兔嗎？