美國燒烤第一頂的應該是beef brisket 放進爐子裡頭悶 還會丟幾塊木頭添加煙燻風味
超市甚至還有在賣不同的木頭 非常方便
再來就是pork rib 豬肋排 不同地區有不同的作法 常見濕的就是BBQ醬
當然不只如此
個人更喜歡dry rub 也就是乾的香料抹一層厚厚的去烤 那個香味根本不是同個次元
美國德州 紐奧良 喬治亞 南卡北卡 田納西 堪薩斯堪稱美國BBQ戰國地區
同一州東邊西邊風格不同 隔個橋到另一州風格也不同
喜歡BBQ的真的值得在那一區花上一個月吃
再來就是烤香腸 美國大香腸 hot link 讚
烤玉米 奶油玉米 簡單粗暴 讚
另外還可以切一些甜椒 洋蔥 鳳梨！來烤 烤鳳梨超讚
其他side dish常見的就是colesaw mac&cheese
不過已經要到九月 大家通常都待在家裡看美足 很少人出來烤肉惹
※ 引述《hoyumi (正版型男...無誤!!!)》之銘言：
: https://i.imgur.com/v0VmBTa.jpg
: 提到美國還是加拿大等國家的烤肉料理
: 很容易想到那種使用各種高科技烤肉爐的炭火燒烤
: 沒記錯好像德州就很有名
: 國外那種料理實境比賽也有過燒烤題材的比賽
: 跟我們熟悉的烤肉或燒肉比較起來
: 那種好像比較粗曠路線
: 最常見可能就這兩種
: 豬肋排 從星期五餐廳就知道多紅
: 好像大多吃這類美式燒烤很多會點豬肋排
: 甜甜辣辣的 而且一定會滿嘴都是
: 手撕肉 美式燒烤常見素材
: 做好之後 直接吃 還是做成漢堡三明治都可以
: 也是美式燒烤料理常見食物
: 這兩種料理 哪個才是美式燒烤最頂的呢？
: 應該不是烤雞翅吧？